标准详情
DB11/T 3039-2023《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》基本信息
标准号：DB11/T 3039-2023
中文名称：《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》
发布日期：2023-12-25
实施日期：2024-03-01
发布部门：北京市市场监督管理局
国际标准分类号：03.120.10质量管理和质量保证
DB11/T 3039-2023《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》介绍
北京市市场监督管理局发布了《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》（DB11/T 3039-2023），该标准将于2024年3月1日起正式实施。
一、标准适用范围
《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》适用于北京市行政区域内农产品批发市场食用农产品的入场查验工作。该标准明确了查验的主要内容、方法和要求，为农产品批发市场的食品安全管理提供了技术指导。
二、查验内容
根据标准规定，农产品批发市场食用农产品入场查验的主要内容包括以下几个方面：
1、产品来源：查验农产品的产地、生产者、供应商等信息，确保产品来源可追溯。
2、产品合格证明：查验农产品的合格证明文件，如检验报告、检疫证书等，以确保产品符合食品安全标准。
3、产品标识：查验农产品的包装、标签等标识信息，确保产品标识清晰、准确。
4、产品感官质量：通过观察、嗅闻等感官手段，对农产品的外观、色泽、气味等进行初步判断，排除劣质、变质等问题。
5、产品重量：对农产品进行称重，确保产品重量符合交易要求。
6、产品检验：对部分高风险农产品进行抽样检验，以确保产品符合食品安全标准。
三、查验方法
标准规定了农产品批发市场食用农产品入场查验的具体方法，包括：
1、查验记录：建立查验记录，详细记录查验的时间、地点、产品名称、数量、来源、合格证明等信息。
2、查验人员：指定专门的查验人员，对其进行专业培训，确保其具备相应的查验能力和素质。
3、查验设备：配备必要的查验设备和工具，如称重仪器、感官检测工具等。
4、查验程序：明确查验的程序和步骤，确保查验工作有序进行。
5、抽样检验：对高风险农产品进行抽样检验，按照国家相关标准进行检测。
四、查验要求
为了确保农产品批发市场食用农产品的质量安全，标准对查验工作提出了以下要求：
1、严格把关：查验人员要严格按照标准要求进行查验，对不合格产品要及时处理。
2、信息共享：建立信息共享机制，将查验结果及时上报相关部门，实现信息的互通共享。
3、持续改进：根据查验结果，不断总结经验，优化查验流程，提高查验效率。
4、培训教育：定期对查验人员进行培训教育，提高其业务能力和职业素质。
《农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范》的发布，对于规范农产品批发市场的食品安全管理，保障人民群众的食品安全具有重要意义。各相关从业者应认真学习和贯彻落实该标准，共同维护农产品市场的食品安全秩序。
