标准详情
SB/T 10633-2011是豆浆类产品的标准规定，分别对豆浆类产品的命名、要求、质量指标、加工、包装、标识、运输和储存等方面进行了详细规定。
一、命名
豆浆类产品的名称应当在产品的品质、配制和豆浆种类等方面进行标明，以便消费者正确辨认。同时，要求生产企业之间互相尊重知识产权、不得抄袭、抢注和侵犯其他企业名称等的合法权益。
二、要求
豆浆类产品的要求主要包括原料的选用、加工工艺、口感和品质等方面的要求。
1. 原料选用：豆浆类产品的原料应当采用好品质的大豆，要求完整、干净、含水量适宜，不得有霉变、异味、虫害等现象。
2. 加工工艺：豆浆类产品的加工工艺应当符合国家相关的卫生安全标准和法律法规，严格控制加热温度、时间、米和豆子的比例等生产过程中的关键参数，以确保产品质量和口感。
3. 口感和品质：豆浆类产品的口感应当柔软嫩滑，略带甜味，同时不应有异味或过浓的豆香味。
三、质量指标
豆浆类产品的质量指标主要包括外观、色泽、气味、口感、水分含量、总酸度、pH值等方面的指标。其实质检验应依据国家相关标准进行，测试结果应符合国家规定的标准。
四、加工
豆浆类产品的加工原则是卫生、安全、易消化、易吸收，并应注意加工中的各项指标，遵守相关法律法规、标准、规章制度等要求。在加工过程中还需注意豆浆类产品的保质期，以及某些产生细菌和病菌的因素，防止潜在的危害。
五、包装
豆浆类产品应采用清洁、无异味、无污染、透气性好的包装材料。包装应满足产品质量、卫生安全、保质期等要求，严格遵守国家规定的包装标准和法律法规。
六、标识
豆浆类产品的标识应当标明产品的名称、产地、材料、规格、生产日期和保质期等内容。标识上还应标明产品的生产者、经营者名称、电话、地址等基本信息。标识应清晰、准确、完整，不得有虚假宣传、误导、夸大宣传等现象。
七、运输和储存
豆浆类产品在运输和储存过程中应注意防止挤压、摩擦、翻倒等现象的发生，防止包装破裂，同时应尽量避免阳光和高温暴露，防止产品变质，损伤质量。在储存过程中，还应注意保持通风，防潮防虫，并与有毒、有害物质保持一定安全距离。
总结来看，SB/T 10633-2011是对豆浆类产品的种类、原料、加工工艺、品质、包装、标识等方面进行了全面规定，旨在加强对豆浆类产品的质量监管，确保消费者的健康和利益。企业应严格按照标准规定的要求进行生产，不断提升制造工艺和产品质量，以满足市场和消费者的需求。
