标准详情
SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》基本信息
标准号：SC/T 3312-2020
中文名称：《调味鱿鱼制品》
发布日期：2020-08-26
实施日期：2021-01-01
发布部门：农业农村部
起草单位：
起草人：
中国标准分类号：X20
国际标准分类号：67.120.30
SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》介绍
农业农村部于2020年8月26日发布了SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》标准，并定于2021年1月1日起正式实施。
一、标准概述
SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》是一项针对调味鱿鱼制品的行业标准，该标准涵盖了调味鱿鱼制品的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等方面的内容。
二、标准规定内容
1、定义和分类
标准首先对调味鱿鱼制品进行了定义，明确了其为经过调味处理的鱿鱼制品。根据产品的加工方式和风味特点，将调味鱿鱼制品分为不同的类别，以便于市场监管和消费者识别。
2、技术要求
在技术要求方面，标准规定了原料、添加剂、加工工艺、感官要求、理化指标、微生物指标等关键参数。这些要求确保了调味鱿鱼制品在生产过程中的安全性和卫生性，以及最终产品的品质。
3、检验方法
标准详细描述了检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等，为产品质量控制提供了科学依据。这些检验方法有助于企业在生产过程中及时发现和解决问题，保证产品符合标准要求。
4、检验规则
检验规则部分规定了产品抽样、检验频次、合格判定等关键环节，确保了检验工作的规范性和有效性。这些规则有助于提高产品质量管理水平，减少不合格产品流入市场的风险。
5、包装、标识、运输和储存
标准还对产品的包装、标识、运输和储存提出了具体要求。包装要求确保产品在运输和储存过程中的完整性和安全性；标识要求则有助于消费者了解产品的基本信息，如生产日期、保质期等；运输和储存要求则确保产品在整个供应链中的品质保持。
三、实施意义
SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》标准的实施，对于提升调味鱿鱼制品的整体质量水平、保障消费者健康、促进行业健康发展具有重要意义。它不仅为生产企业提供了明确的生产和质量控制指南，也为监管部门提供了执法依据，同时增强了消费者对调味鱿鱼制品的信心。
