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DB42/T 742-2011《无公害食品 鄂茶5号生产技术规程》基本信息
标准号：DB42/T 742-2011
中文名称：《无公害食品 鄂茶5号生产技术规程》
发布日期：2011-10-08
实施日期：2011-11-30
发布部门：湖北省质量技术监督局
DB42/T 742-2011《无公害食品 鄂茶5号生产技术规程》介绍
《无公害食品 鄂茶5号生产技术规程》（DB42/T 742-2011）是一项由湖北省质量技术监督局于2011年10月8日发布，并于2011年11月30日正式实施的地方标准。
一、茶叶的种植环境与土壤条件
标准对茶叶的种植环境和土壤条件进行了明确规定。茶叶种植区应选择在远离污染源、空气质量良好的地区，以保证茶叶不受外界污染。土壤条件要求土壤肥沃、排水良好，pH值在4.5-6.5之间，以满足茶叶生长所需的土壤条件。
二、茶树的栽培与管理
标准对茶树的栽培与管理提出了具体要求。茶树的种植密度、行株距、修剪方式等都应符合标准规定，以保证茶树的生长和茶叶的产量。茶树的病虫害防治也应遵循无公害的原则，尽量减少化学农药的使用，采用生物防治、物理防治等方法，确保茶叶的安全性。
三、茶叶的采摘与加工
茶叶的采摘与加工是影响茶叶品质的关键环节。标准规定，茶叶的采摘应遵循“一芽一叶”或“一芽二叶”的原则，避免过度采摘。茶叶的加工过程应严格控制温度、湿度等条件，采用适当的加工方法，以保证茶叶的品质和口感。
四、茶叶的质量标准与检测
茶叶的质量是消费者最关心的问题。标准对茶叶的质量标准进行了明确规定，包括茶叶的外观、香气、滋味、汤色等方面。茶叶的检测方法也应符合标准规定，确保检测结果的准确性和可靠性。
五、茶叶的包装与储存
茶叶的包装与储存也是影响茶叶品质的重要因素。标准要求茶叶的包装材料应无毒、无味、无污染，包装方式应方便运输和储存。茶叶的储存条件应干燥、通风、避光，避免茶叶受潮、发霉或变质。
六、茶叶的标签与追溯
为了保障消费者的知情权和选择权，标准对茶叶的标签与追溯提出了明确要求。茶叶的标签应包含产品名称、产地、生产日期、保质期、生产厂家等信息，方便消费者了解产品信息。茶叶的追溯系统应完善，确保产品来源可追溯，出现问题时能够及时处理。
《无公害食品 鄂茶5号生产技术规程》是一项全面、系统的标准，涵盖了茶叶种植、加工、包装、储存等各个环节，为茶叶生产提供了科学、规范的指导。通过实施该标准，可以提高茶叶的品质和安全性，保障消费者的健康和权益，促进茶叶产业的可持续发展。
