GB/T 11765-2018《油茶籽油》

GB/T 11765-2018《油茶籽油》基本信息

标准号：GB/T 11765-2018

中文名称：《油茶籽油》

发布日期：2015-05-14    

实施日期：2018-12-01

发布部门：国家市场监督管理总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：国家粮食和物资储备局    

归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)    

起草单位：国家粮食局科学研究院、国家粮食局标准质量中心、贵州省粮油产品质量监督检验站、江西省粮油质量监督检验中心、江西春源绿色食品有限公司、中粮食品营销有限公司、浙江省粮油产品质量检验中心、湖南康奕达健康产业有限公司、江西绿海油脂有限公司、安徽华银茶油有限公司

起草人：薛雅琳、李玥、王莉蓉、袁毅、莫逆、王照飞、陈玉军、潘俊升、骆倩、徐峰、安骏、张东、朱琳、李秀娟    

中国标准分类号：X14油脂加工与制品

国际标准分类号：67.200.10动物和植物的脂肪和油

GB/T 11765-2018《油茶籽油》介绍

《油茶籽油》国家标准GB/T 11765-2018是由国家市场监督管理总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的一项重要标准，该标准于2015年5月14日发布，并于2018年12月1日正式实施。

一、标准概述

GB/T 11765-2018《油茶籽油》标准全面规定了油茶籽油的定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面的要求。这一标准的制定和实施，对于提升油茶籽油产品的市场竞争力、促进油茶产业的健康发展具有重要意义。

二、定义与分类

1、定义

标准中明确了油茶籽油的定义，即以油茶籽为原料，通过压榨或浸出等工艺制得的食用植物油。这一定义为油茶籽油的生产和监管提供了明确的依据。

2、分类

油茶籽油根据加工工艺的不同，分为压榨油茶籽油和浸出油茶籽油两大类。压榨油茶籽油是通过物理压榨方式获得，而浸出油茶籽油则是通过化学溶剂浸出的方式获得。

三、质量要求

1、感官要求

标准对油茶籽油的色泽、气味、滋味和透明度等方面提出了具体的感官要求，确保油茶籽油具有良好的感官品质。

2、理化指标

包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等理化指标，这些指标是衡量油茶籽油质量的关键参数，对于保证油茶籽油的安全性和营养价值至关重要。

3、食品安全指标

标准还规定了油茶籽油中不得检出的有害物质限量，如黄曲霉毒素B1、重金属等，确保油茶籽油的食品安全。

四、检验方法

标准详细规定了油茶籽油各项指标的检验方法，包括感官检验、理化检验和食品安全检验等，为油茶籽油的质量控制提供了科学依据。

五、检验规则

1、抽样

规定了油茶籽油抽样的方法和数量，确保抽样的代表性和公正性。

2、判定规则

明确了油茶籽油质量判定的规则，包括合格判定和不合格判定的标准。

六、标签与包装

标准要求油茶籽油的标签必须包含产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息，以保障消费者的知情权。对包装材料和包装方式也提出了具体要求，以确保油茶籽油在运输和储存过程中的品质。

七、运输与储存

标准对油茶籽油的运输和储存条件提出了要求，包括温度、湿度、光照等环境因素的控制，以及避免与有害物质接触等，以保持油茶籽油的品质和安全性。

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