GB 1886.212-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）》

GB 1886.212-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）》基本信息

标准号：GB 1886.212-2016

中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）》

发布日期：2016-08-31    

实施日期：2017-01-01

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 1886.212-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）》介绍

《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）》（GB 1886.212-2016）是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项国家标准，该标准于2016年8月31日发布，并于2017年1月1日起正式实施。

一、标准概述

GB 1886.212-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）》标准规定了酪蛋白酸钠作为食品添加剂的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等方面的要求。

二、技术要求

1、感官要求

标准对酪蛋白酸钠的感官要求进行了明确，包括色泽、气味、状态等，以确保其符合食品添加剂的基本感官特性。

2、理化指标

理化指标是评价酪蛋白酸钠质量的关键因素，包括水分、灰分、蛋白质含量等。这些指标的设定有助于确保酪蛋白酸钠的纯度和质量。

3、微生物指标

微生物指标是确保食品安全的重要一环，该标准对酪蛋白酸钠中的微生物含量进行了严格的限制，以防止食品污染和食源性疾病的发生。

三、检验方法

标准详细规定了酪蛋白酸钠的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验。这些方法的标准化有助于提高检验的准确性和一致性，确保产品质量的可靠性。

四、检验规则

检验规则是确保产品符合标准要求的重要手段。该标准规定了抽样、检验项目、检验结果判定等规则，为酪蛋白酸钠的生产和使用提供了明确的质量控制指导。

五、标签和包装

标签和包装是产品信息传递的重要载体。标准要求酪蛋白酸钠的标签必须包含产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息，以保障消费者的知情权和选择权。同时，包装材料和方式也需符合食品安全的要求。

六、运输和储存

为了保持酪蛋白酸钠的品质和安全性，标准对运输和储存条件也提出了具体要求。这包括适宜的温度、湿度控制以及避免直接日光照射等，以减少产品在流通过程中的污染和变质风险。

GB 1886.212-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）》的发布和实施，为酪蛋白酸钠的生产和使用提供了明确的规范和指导，有助于提升食品安全水平，保护消费者健康。通过遵循这一标准，相关企业和监管机构可以确保酪蛋白酸钠的安全使用，促进食品工业的健康发展。

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