GB 31656.5-2021《食品安全国家标准 水产品中安眠酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB 31656.5-2021《食品安全国家标准 水产品中安眠酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》基本信息

标准号：GB 31656.5-2021

中文名称：《食品安全国家标准 水产品中安眠酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

发布日期：2021-09-16    

实施日期：2022-02-01

发布部门：中华人民共和国农业农村部  国家卫生健康委员会  国家市场监督管理总局    

中国标准分类号：X20水产品加工与制品

国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品

GB 31656.5-2021《食品安全国家标准 水产品中安眠酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》介绍

《食品安全国家标准 水产品中安眠酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》(GB 31656.5-2021)是由中华人民共和国农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的食品安全国家标准。该标准于2021年9月16日发布，自2022年2月1日起正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于水产品中安眠酮残留量的测定，包括但不限于鱼类、贝类、甲壳类等各类水生动物。该方法可用于水产品生产、加工、销售等环节的检测，以确保水产品中安眠酮残留量符合食品安全标准。

二、标准主要内容

1、样品前处理：详细描述了样品的采集、保存、运输和前处理步骤，包括样品的制备、提取、净化和浓缩等操作，以确保样品的代表性和测定结果的准确性。

2、液相色谱-串联质谱法：本标准采用了液相色谱-串联质谱法作为测定水产品中安眠酮残留量的主要技术手段。详细描述了仪器设备、色谱条件、质谱条件、标准曲线制备、定量分析和质量控制等方面的要求。

3、方法性能参数：包括测定下限、定量限、线性范围、准确度、精密度和稳定性等，以评估方法的可靠性和适用性。

4、标准物质：提供了标准物质的选择、制备和使用要求，以确保测定结果的准确性和可比性。

5、结果计算：详细描述了测定结果的计算方法，包括标准曲线的建立、样品中安眠酮残留量的计算和结果的表述。

6、质量控制：包括样品前处理、测定过程中的质量控制措施，以及对测定结果的影响因素分析，以确保测定结果的准确性和可靠性。

三、标准实施意义

1、保障食品安全：通过提供一种科学、准确的测定方法，有助于及时发现和控制水产品中安眠酮残留量，从而保障消费者的食品安全。

2、促进水产业健康发展：本标准的实施有助于提高水产业的质量管理水平，促进水产业的健康发展。

3、提高监管效率：为监管部门提供了一种有效的监管手段，有助于提高监管效率和效果。

4、国际交流与合作：本标准的制定和实施，有助于促进我国与其他国家在食品安全领域的交流与合作，提高我国在国际食品安全领域的话语权和影响力。

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