GB/T 33918-2017《香料 过氧化值的测定》

GB/T 33918-2017《香料 过氧化值的测定》基本信息

标准号：GB/T 33918-2017

中文名称：《香料 过氧化值的测定》

发布日期：2017-07-12    

实施日期：2018-02-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：中国轻工业联合会    

归口单位：全国香料香精化妆品标准化技术委员会(SAC/TC 257)    

起草单位：上海香料研究所、天津市产品质量监督检测技术研究院、安徽丰乐香料有限责任公司

起草人：曹怡、张雪丹、吴妍、金其璋、曹志云、张玉莲、王艳平    

中国标准分类号：Y41香精、香料

国际标准分类号：71.100.60香精油

GB/T 33918-2017《香料 过氧化值的测定》介绍

国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布了一项重要的国家标准——GB/T 33918-2017《香料 过氧化值的测定》。这项标准自2017年7月12日发布，并于2018年2月1日正式实施。

一、标准概述

GB/T 33918-2017《香料 过氧化值的测定》是一项推荐性国家标准，过氧化值是衡量油脂和油脂类产品氧化程度的一个重要指标，对于香料行业来说，控制过氧化值对于保障产品质量和消费者健康至关重要。

二、标准内容解读

1、范围

本标准规定了香料中过氧化值的测定方法，适用于各种香料产品，无论是天然香料还是合成香料。它为香料生产者、检测机构以及监管机构提供了一个统一的测试标准。

2、术语和定义

标准中定义了“过氧化值”这一术语，即在一定条件下，油脂中过氧化物的总量。这一定义有助于统一行业内对过氧化值的理解，为后续的测定方法提供了基础。

3、原理

标准详细描述了过氧化值测定的原理，即通过化学反应将过氧化物转化为可测量的物质，通常是通过滴定法来进行。这种方法的准确性和灵敏度是评估香料中过氧化值的关键。

4、试剂和材料

标准列出了进行过氧化值测定所需的试剂和材料，包括硫酸、碘化钾溶液、淀粉指示剂等。这些试剂和材料的规格和质量要求是保证测试结果准确性的前提。

5、仪器设备

标准规定了进行过氧化值测定所需的仪器设备，如滴定管、锥形瓶、磁力搅拌器等。这些设备的精确度和操作方式直接影响到测定结果的准确性。

6、样品的采集和制备

标准提供了样品采集和制备的详细步骤，包括样品的取样量、制备方法等。正确的样品采集和制备是确保测试结果代表性和准确性的关键。

7、测定步骤

标准详细描述了过氧化值测定的具体步骤，包括样品的溶解、滴定过程、计算方法等。这些步骤的标准化有助于提高测试的可操作性和结果的一致性。

8、结果计算

标准提供了过氧化值的计算公式和方法，确保了结果的准确性和可比性。通过这些计算方法，可以得出香料中过氧化值的具体数值。

9、精密度

标准还考虑了测试过程中可能出现的误差，提供了精密度的要求，以确保测试结果的可靠性。

三、标准的意义

GB/T 33918-2017《香料 过氧化值的测定》的发布和实施，对于提升香料行业的产品质量、保障消费者健康、促进国际贸易等方面具有重要意义。它不仅为香料生产者提供了一个明确的质量控制标准，也为检测机构和监管机构提供了一个统一的监管依据。

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