DB32/T 3679-2019《苏山猪》

DB32/T 3679-2019《苏山猪》基本信息

标准号：DB32/T 3679-2019

中文名称：《苏山猪》

发布日期：2019-12-04    

实施日期：2019-12-25

发布部门：江苏省市场监督管理局    

提出单位：江苏省农业科学院    

归口单位：江苏省农业科学院    

起草单位：江苏省农业科学院

起草人：任守文、李碧侠、王学敏、方晓敏、付言峰、赵为民、周李生、涂枫、王丽    

中国标准分类号：B43家畜、家禽

国际标准分类号：65.020.30动物饲养和繁殖

DB32/T 3679-2019《苏山猪》介绍

江苏省市场监督管理局于2019年12月4日发布了DB32/T 3679-2019《苏山猪》标准，并于同年12月25日正式实施。

一、标准适用范围

DB32/T 3679-2019《苏山猪》标准适用于江苏省内苏山猪的养殖、生产和销售。标准规定了苏山猪的品种、饲养管理、疫病防控、屠宰加工、产品品质等方面的要求。

二、品种要求

标准明确了苏山猪的品种特征，包括体型、毛色、生殖器官等方面的具体要求。苏山猪应具有适应性强、繁殖力高、肉质好等特点。标准还规定了苏山猪的种猪选育、繁殖和遗传改良等方面的要求。

三、饲养管理

标准对苏山猪的饲养管理提出了具体要求，包括饲料、饲养环境、饲养密度、饲养方式等方面。饲养过程中应保证苏山猪的营养需求，避免过度拥挤和不良环境对猪只健康的影响。同时，标准还规定了苏山猪的饲养记录、饲料使用记录等方面的要求。

四、疫病防控

为了保障苏山猪的健康和产品质量，标准对疫病防控提出了严格的要求。包括疾病预防、疫苗接种、疾病诊断和治疗、疫情报告等方面。养殖者应建立健全疫病防控体系，确保苏山猪不携带病原体，减少疫病的发生和传播。

五、屠宰加工

标准对苏山猪的屠宰加工过程提出了具体要求，包括屠宰前的准备、屠宰方法、屠宰后的检验和处理等方面。屠宰过程中应遵循人道原则，确保猪只的福利。屠宰后的猪肉应进行严格的检验，确保产品质量符合标准要求。

六、产品品质

DB32/T 3679-2019《苏山猪》标准对苏山猪产品的感官品质、理化指标、微生物指标等方面提出了具体要求。产品的感官品质应达到色香味俱佳，理化指标应符合国家和地方的相关规定，微生物指标应控制在安全范围内。

七、标签与包装

标准规定了苏山猪产品的标签和包装要求，包括产品名称、品种、产地、生产日期、保质期、贮存条件等信息。标签应清晰、准确，不得有虚假或误导性的内容。包装应符合食品安全和卫生的要求。

八、追溯管理

为了确保苏山猪产品的质量可追溯，标准提出了追溯管理的要求。养殖者应建立健全追溯体系，记录苏山猪的养殖、生产和销售过程，确保产品来源可追溯、去向可查询。

九、监督与执行

DB32/T 3679-2019《苏山猪》标准的实施需要相关部门的监督和管理。养殖者应严格遵守标准要求，自觉接受监督检查。对于违反标准的行为，应依法进行处理，确保标准的权威性和有效性。

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