标准详情
GB/T 19164-2021《鱼粉检测标准》规定的内容主要包括鱼粉的术语和定义、采样与样品处理、性状检验、营养成分检验、非营养成分检验、污染物检验、微生物检验、感官测试以及检验报告等九个方面。
该标准明确了鱼粉的定义和相关术语。鱼粉是由鱼或其它鱼类制品经加热、干燥、粉碎等工艺制造而成的粉状食品原料。标准中详细说明了鱼粉的不同类别和品质等级。
该标准规定了鱼粉的采样和样品处理方法。采样需要按照一定的随机原则进行，在采样过程中要注意避免样品受到外界污染和损伤。样品处理包括对样品的物理性状进行评价以及对样品进行干燥和粉碎等预处理步骤。
第三，该标准规定了对鱼粉性状的检验方法。性状检验主要是对鱼粉的颜色、气味、质地、杂质等进行评估，以确定鱼粉的外观特征和物理性质。
然后，该标准规定了营养成分的检验方法。营养成分检验主要包括对鱼粉中的蛋白质、脂肪、灰分和水分等进行定量测定。这些成分是评价鱼粉营养价值的重要指标。
标准还规定了非营养成分的检验方法。非营养成分主要包括鱼粉中的胆固醇、胆碱、维生素和矿物质等。这些成分对评价鱼粉的营养功能也具有重要意义。
该标准还规定了污染物的检验方法。污染物检验包括对鱼粉中的重金属、农药残留、兽药残留等有害物质进行检测，以保证鱼粉的安全性和质量。
该标准还规定了鱼粉微生物检验的要求。微生物检验主要包括对鱼粉中的致病菌、霉菌和酵母菌等微生物进行检测，以确保鱼粉的卫生质量。
该标准规定了对鱼粉的感官测试和检验报告的要求。感官测试是通过感官评价人员对鱼粉的外观、气味、口感等进行评估，以确定其品质。检验报告包括检验结果、检验方法和仪器以及评定意见等内容，为鱼粉的使用者提供参考。
GB/T 19164-2021《鱼粉检测标准》的制定，标志着我国对鱼粉行业的监管和标准化程度的进一步提高。这项标准的实施将有助于保护消费者的权益，提高鱼粉的质量和安全性，促进鱼粉行业的可持续发展。同时，该标准也为相关企业和检验机构提供了技术支持和参考指南。
