标准详情
近年来，随着人们对食品安全和品质的关注加大，养殖业也在不断发展和改进。其中，养殖二花脸猪备受关注，因其肉质鲜嫩、肥瘦相间，倍受消费者的喜爱。为了统一行业标准并确保产品质量，国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会共同制定了GB/T 8130-2021二花脸猪国家标准，该标准具体规定了养殖和加工二花脸猪的要求。本文将详细介绍GB/T 8130-2021国家标准规定的内容。
该标准的第一部分为标准适用范围。标准适用于养殖和加工过程中涉及的二花脸猪，旨在确保产品质量，保护消费者的健康和利益。标准适用于全国范围内的二花脸猪养殖和加工活动。
接下来，该标准对二花脸猪的基本要求进行了具体规定。其中包括二花脸猪的起源和种类、养殖环境的要求、饲养管理的要求、疾病防控要求等内容。标准要求二花脸猪的起源必须清晰可追溯，并确保纯种品种的纯度。养殖环境方面，标准规定了二花脸猪的养殖场地应符合环境保护要求，并具备良好的卫生条件。在饲养管理方面，标准规定了饲养管理人员必须经过专业培训，并严格遵守养殖管理规程。标准还对二花脸猪的疾病防控进行了要求，包括疫苗接种、病虫害防治等方面。
标准的第三部分涵盖了二花脸猪的屠宰和分割要求。标准规定了屠宰场地的要求，包括场地布局、设备设施等。同时，标准对屠宰过程中的操作规范、食品安全控制要求等进行了具体规定。标准要求二花脸猪屠宰过程中必须使用合格的设备和刀具，并根据屠宰流程进行操作。食品安全方面，标准要求在屠宰过程中进行病理学检查、无害化处理等，以确保产品的卫生安全。
标准的第四部分是对二花脸猪肉的等级和标识的要求。标准根据二花脸猪肉的质量和外观品质，将其分为多个等级，包括特级、一级、二级等。同时，标准还规定了二花脸猪肉必须进行合理的包装和标识，以确保产品的可追溯性和真实性。
该标准还对二花脸猪养殖和加工企业进行了监督和检验的要求。标准要求二花脸猪养殖和加工企业必须取得相关的资质和证书，并接受相关部门的监督和检验。标准要求监督和检验部门对二花脸猪养殖和加工企业进行定期检查，并对产品进行抽样检验，以确保企业的合规和产品的质量。
GB/T 8130-2021二花脸猪国家标准的发布，对于规范二花脸猪养殖和加工行业具有重要意义。该标准的制定，不仅可以提高二花脸猪肉的品质和安全性，还可以增强消费者对产品的信任和满意度。同时，该标准的实施可以促进养殖和加工企业的健康发展，推动养殖业的可持续发展。我们相信，在标准的指导下，二花脸猪产业将迎来更加美好的未来。
