GB 5009.150-2016《食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》

GB 5009.150-2016《食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》基本信息

标准号：GB 5009.150-2016

中文名称：《食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》

发布日期：2016-12-23    

实施日期：2017-06-23

发布部门：国家卫生和计划生育委员会  国家食品药品监督管理总局    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 5009.150-2016《食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》介绍

国家卫生和计划生育委员会联合国家食品药品监督管理总局发布了GB 5009.150-2016《食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》。

一、标准概述

GB 5009.150-2016标准于2016年12月23日发布，并于2017年6月23日正式实施。该标准旨在规范食品中红曲色素的测定方法，确保测定结果的准确性和可靠性，从而保障食品的安全性。

二、标准规定内容

1、适用范围

该标准适用于各类食品中红曲色素的测定，包括但不限于红曲米、红曲酒等含有红曲色素的食品。

2、术语和定义

标准中对红曲色素进行了明确的定义，包括其化学结构和性质，以及相关的专业术语，以便在测定过程中有统一的理解和操作。

3、测定方法

标准详细规定了红曲色素的测定方法，包括样品的采集、制备、提取、纯化、定量分析等步骤。这些方法涵盖了从样品处理到最终结果计算的全过程，确保测定过程的科学性和准确性。

4、仪器和设备

标准列出了进行红曲色素测定所需的仪器和设备，包括高效液相色谱仪、紫外-可见分光光度计等，并对这些设备的使用条件和操作要求进行了说明。

5、试剂和材料

对于测定过程中使用的试剂和材料，标准也给出了具体的要求，包括纯度、规格和供应商信息，以确保测定结果的准确性。

6、分析步骤

标准详细描述了红曲色素的分析步骤，包括样品的预处理、色谱条件的设定、色谱图的解析等，为实验操作提供了明确的指导。

7、结果计算

对于测定结果的计算，标准提供了详细的公式和计算方法，包括如何从色谱图中提取数据、如何进行定量分析等。

8、质量控制

标准还强调了质量控制的重要性，包括样品的重复性、准确性和稳定性的评估，以及如何进行方法验证和确认。

三、标准的意义

GB 5009.150-2016标准的发布和实施，对于规范食品中红曲色素的测定具有重要意义。不仅提高了食品检测的科学性和准确性，还有助于保护消费者的健康权益，促进食品行业的健康发展。

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