GB/T 22918-2008《易腐食品控温运输技术要求》

GB/T 22918-2008《易腐食品控温运输技术要求》基本信息

标准号：GB/T 22918-2008

中文名称：《易腐食品控温运输技术要求》

发布日期：2008-12-31    

实施日期：2009-08-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：商务部    

归口单位：全国制冷标准化技术委员会    

起草单位：广州大学、中铁特货运输有限责任公司、广州市标准化研究院等

起草人：谢如鹤、刘广海、林朝朋、冯智辉、黄礼明、张淑芹、孙金萍、卢立新、胡汪洋、王贺珍    

中国标准分类号：J73制冷设备

国际标准分类号：ICS27.200

GB/T 22918-2008《易腐食品控温运输技术要求》介绍

GB/T 22918-2008《易腐食品控温运输技术要求》是一项推荐性国家标准，旨在规范易腐食品在运输过程中的温度控制技术要求，以保证食品的新鲜度和安全性。该标准于2008年12月31日发布，并于2009年8月1日正式实施。

一、适用范围

该标准适用于所有易腐食品的运输过程，包括但不限于肉类、水产品、果蔬、乳制品等。这些食品在运输过程中对温度的敏感性较高，不当的温度控制可能导致食品变质，影响消费者的健康。

二、温度控制要求

1、温度设定

标准规定了易腐食品在运输过程中的温度控制范围，根据不同食品的特性和要求，设定了具体的控温指标。例如，对于肉类和水产品，通常需要保持在0°C至4°C的冷藏温度；而对于某些热带水果，则可能需要更高的温度范围。

2、温度监测

为了确保运输过程中的温度控制，标准要求使用温度监测设备，如温度记录仪，来实时监控食品的温度变化。这些设备应能够准确记录温度数据，并在温度超出设定范围时发出警报。

3、温度调节

在运输过程中，如果监测到温度超出设定范围，应立即采取措施进行调节。这可能包括调整冷藏设备的设定温度、增加隔热材料或使用冰袋等方法。

三、运输工具与设备

标准还对运输工具和设备提出了要求，包括车辆、冷藏集装箱、保温箱等。这些设备必须具备良好的保温性能，能够有效维持食品所需的温度环境。

1、车辆与集装箱

运输车辆和冷藏集装箱应定期进行维护和检查，确保其制冷系统正常运行，无泄漏等问题。

2、保温箱

对于小批量或短途运输，可以使用保温箱。保温箱应具有良好的隔热性能，能够保持内部温度稳定。

三、包装与标识

易腐食品在包装时应使用适合的包装材料，以减少温度波动对食品的影响。包装上应有明确的标识，包括食品名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。

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