GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》

GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》基本信息

标准号：GB 15196-2015

中文名称：《食品安全国家标准 食用油脂制品》

发布日期：2015-11-13    

实施日期：2016-11-13

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》介绍

GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项重要国家标准。该标准于2015年11月13日发布，并于2016年11月13日正式实施。

一、标准适用范围

GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》的适用范围广泛，涵盖了从植物、动物来源的油脂，到经过精炼、氢化等工艺处理的各类食用油脂制品。同时，该标准还规定了食用油脂制品在生产过程中的原料、工艺、设备等方面的要求，确保了油脂制品的质量和安全性。

二、原料和工艺要求

在原料方面，GB 15196-2015标准规定了食用油脂制品的生产原料必须符合国家相关标准和规定，不得含有有毒有害物质。标准还对原料的储存、运输等环节提出了要求，以保证原料的新鲜度和安全性。

在工艺方面，标准对食用油脂制品的生产工艺进行了详细规定，包括精炼、氢化、酯化等工艺流程。同时，标准还对生产过程中的设备、环境、操作等环节提出了具体要求，以确保油脂制品的生产过程符合食品安全的要求。

三、产品质量要求

GB 15196-2015标准对食用油脂制品的产品质量提出了严格的要求。油脂制品的色泽、气味、口感等感官指标必须符合标准规定。油脂制品中的酸价、过氧化值、溶剂残留等理化指标也必须达到标准要求。标准还对油脂制品中的重金属、农药残留、微生物等污染物进行了严格限制，以确保油脂制品的安全性。

四、标签和包装要求

为了保护消费者的知情权和选择权，GB 15196-2015标准对食用油脂制品的标签和包装提出了明确要求。标签上必须清晰地标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。同时，包装材料必须符合食品安全标准，不得对油脂制品造成污染。

五、检验和监管

为了确保食用油脂制品的质量和安全，GB 15196-2015标准规定了严格的检验和监管措施。生产企业必须建立完善的质量管理体系，对产品进行定期自检。同时，监管部门将对食用油脂制品进行定期抽检，对不合格产品进行查处。

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