GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》

GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》基本信息

标准号：GH/T 1342-2021

中文名称：《百香果冷链流通技术规程》

发布日期：2021-07-07    

实施日期：2021-10-01

发布部门：中华全国供销合作总社    

提出单位：中华全国供销合作总社    

归口单位：全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）    

起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、广东聪明人集团有限公司等

起草人：魏雯雯、王达、林琼、杨相政、周成长、黎庆宏、贾连文、郁网庆、连欢、陈登飘、边继庆、杜伟、李喜宏、陈于陇、边帅、席兴军、张文斌、王强    

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.01水果、蔬菜及其制品综合

GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》介绍

GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》是一项针对百香果冷链流通的技术标准。该标准规定了百香果在采摘、包装、运输、储存等环节的技术要求和管理措施，旨在提高百香果的保鲜效果，延长其货架期，保证其品质和安全。

一、采摘与包装

1、采摘

标准规定，百香果应在成熟度适宜时进行采摘，避免过早或过晚采摘。采摘时应避免损伤果实，以免影响其品质和保鲜效果。

2、包装

百香果采摘后应尽快进行包装。包装材料应选择透气性好、无毒无害的材料，以保证果实的呼吸作用和防止污染。包装时应注意保护果实，避免挤压和损伤。

二、预冷与冷藏

1、预冷

百香果采摘后应尽快进行预冷处理，以降低果实的温度，延长其保鲜期。预冷方式可采用空气预冷、水冷等方法。

2、冷藏

预冷后的百香果应存放在适宜的冷藏环境中。冷藏温度应控制在4-6℃，相对湿度控制在85%-90%。冷藏过程中应定期检查果实的品质和温度，确保其保鲜效果。

三、运输与配送

1、运输

百香果在运输过程中应使用专用的冷藏运输工具，以保证其在运输过程中的温度和湿度控制。运输工具应定期进行清洁和消毒，避免污染果实。

2、配送

百香果在配送过程中应遵循“先入先出”的原则，避免长时间储存。配送过程中应注意果实的保护，避免挤压和损伤。

四、储存与管理

1、储存

百香果在储存过程中应遵循适宜的储存条件，包括温度、湿度、通风等。储存环境应保持清洁、干燥，避免污染果实。

2、管理

百香果的储存和管理应建立完善的管理制度，包括出入库记录、库存盘点、品质检查等。通过有效的管理，确保果实的品质和安全。

GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》的发布和实施，对于规范百香果的冷链流通，提高其保鲜效果，保障其品质和安全具有重要意义。

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