QB/T 5009-2016《白砂糖中亚硫酸盐的测定》

QB/T 5009-2016《白砂糖中亚硫酸盐的测定》基本信息

标准号：QB/T 5009-2016

中文名称：《白砂糖中亚硫酸盐的测定》

发布日期：2016-07-11    

实施日期：2017-01-01

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

提出单位：中国轻工业联合会    

归口单位：全国制糖标准化技术委员会(SAC/TC 373)    

起草单位：广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、东莞市东糖集团有限公司等

起草人：黄雪影、郭剑雄、李锦生、冯小华、贾志忍等    

中国标准分类号：X30制糖与糖制品综合

国际标准分类号：67.180糖、糖制品、淀粉

QB/T 5009-2016《白砂糖中亚硫酸盐的测定》介绍

QB/T 5009-2016《白砂糖中亚硫酸盐的测定》是中国工业和信息化部为了规范白砂糖中亚硫酸盐的测定方法而制定的一项国家标准。该标准旨在确保白砂糖的安全性和质量，保护消费者的健康权益。

一、标准发布与实施

发布日期：2016年7月11日，工业和信息化部对外公布了该标准。

实施日期：自2017年1月1日起，该标准正式实施。

二、标准内容解读

1、范围

QB/T 5009-2016标准规定了白砂糖中亚硫酸盐含量的测定方法，适用于白砂糖的生产商、检测机构以及相关监管部门。

2、规范性引用文件

标准中引用了多个相关的国家或行业标准，包括化学试剂的纯度、试验用水的规格等，以确保测定过程的准确性和可靠性。

3、术语和定义

亚硫酸盐：一类含硫化合物，具有还原性，常用作漂白剂。

白砂糖：经过精炼处理的食糖，含糖量高，是食品工业常用的甜味剂。

4、原理

该标准采用离子色谱法测定白砂糖中亚硫酸盐的含量。离子色谱法是一种高效、灵敏的分析技术，能够准确测定样品中的亚硫酸盐含量。

5、试剂和材料

试剂：包括高纯度的化学试剂和试验用水。

材料：包括色谱柱、色谱仪等分析仪器。

6、仪器设备

色谱仪：用于分离和检测亚硫酸盐。

色谱柱：用于色谱分析的柱状材料。

7、样品的采集和保存

标准规定了样品的采集方法和保存条件，以确保样品在测定前不受污染和变质。

8、测定步骤

详细描述了从样品处理到结果计算的全过程，包括样品的溶解、过滤、色谱分析等步骤。

9、结果计算

提供了计算亚硫酸盐含量的公式和方法，确保结果的准确性。

10、精密度

规定了测定方法的精密度要求，以确保不同实验室间结果的一致性。

11、质量控制

提出了质量控制措施，包括空白试验、对照试验等，以保证测定结果的可靠性。

12、注意事项

提醒操作人员在测定过程中需要注意的事项，如实验室安全、操作规范等。

三、标准的意义

QB/T 5009-2016标准的发布和实施，为白砂糖中亚硫酸盐含量的测定提供了统一的方法和标准，有助于提高白砂糖的质量监管水平，保障消费者的食品安全。

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