SN 0690-1997《出口禽肉中乙胺嘧啶残留量检验方法》

SN 0690-1997《出口禽肉中乙胺嘧啶残留量检验方法》基本信息

标准号：SN 0690-1997

中文名称：《出口禽肉中乙胺嘧啶残留量检验方法》

发布日期：1997-12-01    

实施日期：1998-04-01

发布部门：中华人民共和国国家进出口商品检验局    

提出单位：中华人民共和国国家进出口商品检验局    

归口单位：中华人民共和国国家进出口商品检验局    

起草单位：中华人民共和国湖北、湖南和江西进出口商品检验局

起草人：邵俊杰、袁智能、聂洪勇、孙保国、施小珊    

中国标准分类号：X22肉类加工制品

SN 0690-1997《出口禽肉中乙胺嘧啶残留量检验方法》介绍

中华人民共和国国家进出口商品检验局于1997年发布了《出口禽肉中乙胺嘧啶残留量检验方法》（简称SN 0690-1997），并于1998年4月1日正式实施。

一、标准背景

乙胺嘧啶是一种有效的抗球虫药，主要用于防治家禽的球虫病。乙胺嘧啶在禽肉中的残留可能会对人体健康产生影响，尤其是在长期大量摄入的情况下。为了保护消费者的健康，避免因乙胺嘧啶残留引发的食品安全问题，国家进出口商品检验局制定了SN 0690-1997标准，规定了出口禽肉中乙胺嘧啶残留量的检验方法。

二、标准适用范围

SN 0690-1997标准适用于出口禽肉中乙胺嘧啶残留量的检测。这一标准不仅涵盖了鸡肉、鸭肉等常见的家禽肉制品，还包括了其他可食用禽类动物的肉制品。通过这一标准，可以确保出口禽肉的安全性，为消费者提供健康、安全的食品。

三、检验方法

1、样品的采集与处理：标准规定了样品的采集方法，要求在禽肉的不同部位采集适量的样品，并进行混合处理，以确保样品的代表性。

2、提取与净化：样品经提取后，需要通过适当的净化方法去除干扰物质，以便进行乙胺嘧啶的检测。

3、检测方法：标准推荐了两种检测方法，分别为高效液相色谱法（HPLC）和气相色谱法（GC）。这两种方法均具有较高的灵敏度和准确性，能够准确测定禽肉中乙胺嘧啶的残留量。

4、结果判定：根据检测结果，标准规定了乙胺嘧啶残留量的限量标准。只有当检测结果低于限量标准时，禽肉才被认为是符合安全要求的。

四、标准的意义

SN 0690-1997标准的制定和实施，对于保障出口禽肉的安全性具有重要意义。为禽肉生产企业提供了明确的检测方法和标准，有助于企业提高产品质量，减少因乙胺嘧啶残留引发的食品安全问题。为进出口商品检验部门提供了科学、准确的检测依据，有助于加强禽肉产品的监管，保障消费者的健康。有助于提升我国禽肉产品的国际竞争力，促进禽肉产业的可持续发展。

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