QB/T 5015-2016《甜菜中α-氨基氮的测定》

QB/T 5015-2016《甜菜中α-氨基氮的测定》基本信息

标准号：QB/T 5015-2016

中文名称：《甜菜中α-氨基氮的测定》

发布日期：2016-07-11    

实施日期：2017-01-01

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

提出单位：中国轻工业联合会    

归口单位：全国制糖标准化技术委员会(SAC/TC 373)    

起草单位：广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）（国家糖业质量监督检验中心）、东莞市东糖集团有限公司等

起草人：高裕锋、刘少谋、李家威、黄雪影等    

中国标准分类号：X30制糖与糖制品综合

国际标准分类号：67.180糖、糖制品、淀粉

QB/T 5015-2016《甜菜中α-氨基氮的测定》介绍

《甜菜中α-氨基氮的测定》标准，编号为QB/T 5015-2016，是由中华人民共和国工业和信息化部发布的一项重要的行业标准。该标准旨在规范甜菜中α-氨基氮的测定方法，以确保甜菜加工产品质量的稳定性和安全性。该标准的发布日期为2016年7月11日，并于2017年1月1日正式实施。

一、发布背景

甜菜作为一种重要的经济作物，其加工产品广泛应用于食品、化工和医药等多个领域。α-氨基氮作为甜菜中的重要成分之一，其含量的测定对于甜菜加工产品的质量控制具有重要意义。随着甜菜加工产业的发展，对甜菜中α-氨基氮测定方法的标准化需求日益迫切。因此，工业和信息化部制定了QB/T 5015-2016标准，以规范测定流程，提高测定的准确性和可靠性。

二、标准内容

1、范围

QB/T 5015-2016《甜菜中α-氨基氮的测定》标准适用于甜菜及其加工产品中α-氨基氮含量的测定。该标准明确了测定方法的适用范围，为甜菜加工行业的质量控制提供了明确的指导。

2、规范性引用文件

标准中引用了多个相关的国家标准和行业标准，确保测定方法的科学性和权威性。这些规范性引用文件为测定过程提供了必要的技术支撑。

3、术语和定义

标准对甜菜中α-氨基氮的测定涉及的术语进行了明确的定义，包括“α-氨基氮”、“甜菜”等，为理解和应用标准提供了基础。

4、原理

标准详细阐述了α-氨基氮测定的化学原理，即通过特定的化学试剂与甜菜中的α-氨基氮发生反应，通过颜色变化来定量测定α-氨基氮的含量。

5、仪器和试剂

标准规定了测定过程中所需的仪器设备和化学试剂，包括分光光度计、滴定仪、标准溶液等，并对试剂的纯度和仪器的精度提出了具体要求。

6、样品的采集和制备

标准对样品的采集、运输、贮存和制备过程提出了详细的操作规程，确保样品的代表性和稳定性。

7、分析步骤

标准详细描述了α-氨基氮的测定步骤，包括样品的溶解、试剂的添加、反应的进行以及最终的测定结果的计算。

8、结果计算

标准提供了α-氨基氮含量的计算公式，确保测定结果的准确性。

9、精密度

标准对测定结果的精密度提出了要求，包括重复性和再现性，以保证测定结果的可靠性。

三、标准的意义

QB/T 5015-2016《甜菜中α-氨基氮的测定》标准的发布和实施，对于提升甜菜加工产品质量、保障消费者健康、推动甜菜加工产业的可持续发展具有重要意义。通过标准化的测定方法，可以更加科学、准确地控制甜菜中α-氨基氮的含量，从而提高产品的市场竞争力。

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