DB37/T 3992-2020《食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定 离子色谱法》

DB37/T 3992-2020《食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定 离子色谱法》基本信息

标准号：DB37/T 3992-2020

中文名称：《食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定 离子色谱法》

发布日期：2020-06-08    

实施日期：2020-07-08

发布部门：山东省市场监督管理局    

提出单位：青岛海关    

归口单位：青岛海关    

起草单位：青岛海关技术中心、青岛市标准化研究院

起草人：张雪琰、罗忻、盛田田、崔淑华、王宇、赵峰、崔鹤、田壮、朱琳    

中国标准分类号：X04基础标准与通用方法

国际标准分类号：67.040食品综合

DB37/T 3992-2020《食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定 离子色谱法》介绍

DB37/T 3992-2020《食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定 离子色谱法》是由山东省市场监督管理局发布的一项地方标准，旨在为食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定提供科学、准确的检测方法。该标准自2020年7月8日起正式实施，为食品检测领域提供了重要的技术支持。

一、标准概述

DB37/T 3992-2020标准规定了食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定方法，主要采用离子色谱法进行分析。离子色谱法是一种高效、灵敏的分析技术，适用于多种离子的分离和检测，特别适合于食品中痕量离子的测定。

二、适用范围

本标准适用于各类食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的测定，包括但不限于谷物、蔬菜、水果、肉类、乳制品等。通过该标准的实施，可以有效地监控食品中这些有害物质的含量，保障消费者的健康安全。

三、关键技术内容

1、样品准备

标准详细规定了样品的采集、保存和预处理方法。样品采集应遵循代表性原则，确保样品能够反映整个批次食品的实际情况。样品保存应避免光照、高温等不利条件，以保持样品的稳定性。预处理过程包括样品的研磨、溶解和过滤等步骤，以确保样品中的亚氯酸盐和氯酸盐能够被充分提取。

2、分析方法

离子色谱法是本标准的核心分析技术。该方法利用离子色谱仪对样品中的亚氯酸盐和氯酸盐进行分离和检测。标准规定了色谱条件、检测波长、流动相的选择等关键参数，以确保分析结果的准确性和重复性。

3、结果计算

标准提供了详细的计算方法，包括峰面积的测定、标准曲线的绘制以及样品中亚氯酸盐和氯酸盐含量的计算。通过这些计算，可以得出食品中亚氯酸盐和氯酸盐的精确含量。

4、质量控制

为了确保检测结果的可靠性，标准还规定了质量控制措施。包括空白试验、标准物质的测定、样品的重复性测试等，以监控整个检测过程的准确性和稳定性。

三、实施意义

DB37/T 3992-2020标准的实施，对于提高食品中亚氯酸盐和氯酸盐残留量的检测准确性、保障食品安全具有重要意义。不仅为食品生产企业提供了科学的检测方法，也为监管部门提供了有力的技术支持，有助于提升整个食品行业的质量管理水平。

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