首页 > 检测标准 > 正文

DB44/T 1276-2013《海捕虾保鲜操作技术规范》

DB44/T 1276-2013更新时间: 2025-04-18

标准详情

DB44/T 1276-2013《海捕虾保鲜操作技术规范》基本信息

标准号:DB44/T 1276-2013

中文名称:《海捕虾保鲜操作技术规范》

发布日期:2013-12-20    

实施日期:2014-03-20

发布部门:广东省质量技术监督局    

DB44/T 1276-2013《海捕虾保鲜操作技术规范》介绍

DB44/T 1276-2013《海捕虾保鲜操作技术规范》标准于2013年12月20日发布,并于2014年3月20日起正式实施。

一、捕捞与处理

1、捕捞要求:标准规定,海捕虾的捕捞应遵循国家相关法律法规,避免使用对海洋生态环境有破坏性的捕捞方式。

2、捕捞后处理:捕捞后的海捕虾应尽快进行处理,以减少其新鲜度的损失。处理过程中,应遵循规范的操作流程,避免对海捕虾造成不必要的损伤。

3、清洗与分级:海捕虾在捕捞后应进行清洗,去除表面的泥沙和杂质。同时,对海捕虾进行分级,按照大小、重量等指标进行分类,以便于后续的保鲜操作。

二、保鲜技术

1、低温保鲜:低温是海捕虾保鲜的关键,标准规定了海捕虾在运输和储存过程中的温度要求。运输过程中,应尽量保持在0-4℃的低温环境中;储存时,应将海捕虾存放在-18℃以下的冷冻环境中。

2、气调保鲜:气调保鲜是通过调整氧气和二氧化碳的比例,降低海捕虾的呼吸作用,从而延长其保质期。标准规定了气调保鲜的操作流程和要求,确保海捕虾在气调保鲜环境下的新鲜度。

3、真空包装:真空包装可以减少海捕虾与空气中的氧气接触,延长其保质期。标准规定了真空包装的操作流程和要求,包括包装材料的选择、包装方式等。

三、运输与销售

1、运输要求:海捕虾在运输过程中,应遵循低温运输的原则,确保其新鲜度。运输车辆应具备良好的保温性能,避免温度波动对海捕虾的影响。

2、销售环节:海捕虾在销售环节,应保证其卫生、安全和新鲜度。销售人员应遵循规范的操作流程,避免对海捕虾造成二次污染。

DB44/T 1276-2013《海捕虾保鲜操作技术规范》标准的发布和实施,为海捕虾的保鲜提供了科学、规范的指导,有助于提高海捕虾的品质和安全性,满足消费者对高品质海产品的需求。同时,该标准的推广和应用,也将推动海捕虾产业的可持续发展,促进海洋经济的繁荣。

DB44/T 1276-2013《海捕虾保鲜操作技术规范》标准涵盖了海捕虾从捕捞、处理、保鲜技术、运输到销售的全过程,为海捕虾的保鲜提供了全面、系统的解决方案。

阅读剩余 50%
检测报告查询
企来检LOGO

关注公众号快速查报告

企来检公众号 ico图标 微信公众号: 企来检
企来检LOGO

提交检测委托,一键获取报价

联系方式
样品名称
企业名称
立即提交
  我已阅读并同意 《用户协议》 《隐私协议》
企来检LOGO

信息已保存,请完成手机号验证

等待验证
获取验证码
立即校验
  完成信息验证后,立刻为您分配检测工程师