DB37/T 1257-2009《地理标志产品 泰山赤鳞鱼》

DB37/T 1257-2009《地理标志产品 泰山赤鳞鱼》基本信息

标准号：DB37/T 1257-2009

中文名称：《地理标志产品 泰山赤鳞鱼》

发布日期：2009-06-12    

实施日期：2009-07-01

发布部门：山东省质量技术监督局    

DB37/T 1257-2009《地理标志产品 泰山赤鳞鱼》介绍

DB37/T 1257-2009《地理标志产品 泰山赤鳞鱼》是由山东省质量技术监督局发布的一项地方标准，自2009年7月1日起正式实施。

一、标准适用范围

DB37/T 1257-2009《地理标志产品 泰山赤鳞鱼》适用于在山东省泰山地区及周边特定区域内养殖、加工、销售的泰山赤鳞鱼产品。标准明确了泰山赤鳞鱼的定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。

二、泰山赤鳞鱼的定义和分类

1、定义：泰山赤鳞鱼是指在山东省泰山地区及周边特定区域内，按照特定养殖技术养殖的、具有特定品质特征的鱼类。

2、分类：泰山赤鳞鱼分为两大类，即泰山赤鳞鱼（野生型）和泰山赤鳞鱼（养殖型）。

三、质量要求

1、感官要求：泰山赤鳞鱼应具有正常的活鱼色泽，体表光滑，鳞片完整，无异味，肉质鲜嫩。

2、理化指标：泰山赤鳞鱼的蛋白质、脂肪、水分等理化指标应符合标准要求。

3、卫生指标：泰山赤鳞鱼的重金属、农药残留、兽药残留等卫生指标应符合国家相关标准要求。

四、检验方法和检验规则

1、检验方法：标准规定了泰山赤鳞鱼的感官检验、理化检验和卫生检验的具体方法。

2、检验规则：泰山赤鳞鱼应按照标准规定的检验批次、抽样方法和判定规则进行检验。

五、标志、包装、运输和贮存

1、标志：泰山赤鳞鱼产品应标明产品名称、产地、生产者、生产日期等信息。

2、包装：泰山赤鳞鱼产品应使用符合卫生要求的包装材料进行包装。

3、运输：泰山赤鳞鱼产品在运输过程中应避免污染、损伤和变质。

4、贮存：泰山赤鳞鱼产品应在低温、干燥、通风良好的环境中贮存。

六、标准实施的意义

DB37/T 1257-2009《地理标志产品 泰山赤鳞鱼》的实施，对于保障泰山赤鳞鱼的品质和特色、提升泰山赤鳞鱼的品牌形象、促进泰山赤鳞鱼产业的健康发展具有重要意义。通过标准化管理，可以提高泰山赤鳞鱼产业的整体竞争力，满足消费者对高品质、安全、健康水产品的需求。

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