标准详情
QB/T 2831-2006《运动营养食品 能量补充食品》基本信息
标准号：QB/T 2831-2006
中文名称：《运动营养食品 能量补充食品》
发布日期：2006-12-17
实施日期：2007-08-01
发布部门：中华人民共和国国家发展和改革委员会
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国食品发酵标准化中心
起草单位：中国食品科学技术学会运动营养食品分会、中国食品发酵工业研究院、北京康比特威创体育新技术发展有限公司
起草人：焦颖、黄序、陈岩、田红梅、魏冰、吴栋等
中国标准分类号：X80特种食品综合
国际标准分类号：67.040食品综合
QB/T 2831-2006《运动营养食品 能量补充食品》介绍
QB/T 2831-2006《运动营养食品 能量补充食品》是中国国家发展和改革委员会于2006年12月17日发布的一项行业标准，该标准自2007年8月1日起正式实施。
一、适用范围
本标准适用于以运动人群为主要消费群体的能量补充食品，包括但不限于运动饮料、能量胶、能量棒等。这些产品在运动过程中为消费者提供能量、电解质、维生素和矿物质等营养素，帮助运动员保持体力和提高运动表现。
二、产品分类
1、液体能量补充食品：以水为基本载体，添加能量物质、电解质、维生素和矿物质等成分，如运动饮料。
2、固体能量补充食品：以食品基质为载体，添加能量物质、电解质、维生素和矿物质等成分，如能量棒、能量胶等。
3、半固体能量补充食品：介于液体和固体之间的形态，如能量果冻等。
三、产品要求
1、能量物质：能量补充食品中的能量物质主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。产品中的能量物质应来源于食品原料，不得使用非食品原料。
2、电解质：产品中应加入适量的钠、钾、钙、镁等电解质，以满足运动员在运动过程中的电解质需求。
3、维生素和矿物质：产品中应含有适量的维生素和矿物质，以满足运动员的营养需求。
4、其他成分：产品中不得添加兴奋剂、激素等违禁物质，不得使用对人体有毒有害的物质。
四、生产工艺要求
1、生产环境：生产环境应符合国家有关食品生产卫生的规定，保证产品的卫生安全。
2、生产工艺：生产工艺应科学合理，保证产品的质量稳定。
3、生产设备：生产设备应符合国家有关食品生产设备的规定，保证产品的生产质量。
五、检验规则
1、出厂检验：产品出厂前应进行出厂检验，检验项目包括感官、净含量、能量物质、电解质、维生素和矿物质等。
2、型式检验：产品应定期进行型式检验，检验项目包括出厂检验项目以及产品的其他质量指标。
3、判定规则：产品检验结果应符合本标准的规定，不符合规定的产品不得出厂销售。
六、标签和包装
1、标签：产品标签应符合国家有关食品标签的规定，标明产品名称、净含量、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2、包装：产品包装应符合国家有关食品包装的规定，保证产品的质量和安全。
