标准详情
DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技术条件》基本信息
标准号：DB37/T 1624-2010
中文名称：《板栗仁通用技术条件》
发布日期：2010-06-24
实施日期：2010-08-01
发布部门：山东省质量技术监督局
DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技术条件》介绍
山东省质量技术监督局于2010年发布了DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技术条件》标准。
一、标准适用范围
DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技术条件》标准适用于板栗仁的生产加工企业，包括但不限于板栗仁的收购、储存、加工、包装、运输等环节。该标准规定了板栗仁的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、储存等要求。
二、技术要求
1、原辅料要求：板栗仁的原辅料应符合国家相关标准和规定，不得使用有毒、有害物质。
2、感官要求：板栗仁应具有正常的色泽、气味和口感，无异味、无异物、无霉变。
3、理化指标：板栗仁的水分、灰分、酸价、过氧化值等指标应符合标准要求。
4、微生物指标：板栗仁的菌落总数、大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物指标应符合食品安全标准。
三、检验方法
1、感官检验：通过视觉、嗅觉、味觉等感官对板栗仁进行检验。
2、理化检验：对板栗仁的水分、灰分、酸价、过氧化值等指标进行化学分析。
3、微生物检验：对板栗仁的菌落总数、大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物指标进行检验。
四、检验规则
1、抽样：按照国家相关标准进行抽样。
2、检验：对抽样的板栗仁进行感官、理化、微生物等方面的检验。
3、判定：根据检验结果，判定板栗仁是否符合标准要求。
五、标志、包装、运输、储存
1、标志：板栗仁的包装上应有产品名称、规格、生产日期、保质期、生产者名称、生产者地址等信息。
2、包装：板栗仁的包装应符合国家相关标准，确保产品在运输过程中不受损。
3、运输：板栗仁的运输应避免高温、潮湿、阳光直射等不利条件。
4、储存：板栗仁应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免霉变、变质。
