标准详情
SC 2050-2007《花鲈》基本信息
标准号：SC 2050-2007
中文名称：《花鲈》
发布日期：2007-04-17
实施日期：2007-07-01
发布部门：中华人民共和国农业部
提出单位：中华人民共和国农业部渔业局
归口单位：全国水产标准化技术委中会海水养殖分技术委员会
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学、威海羊亭水产总公司
起草人：高天翔、张岩、陈四清、张美昭、黄国强、阮树会
中国标准分类号：B51海水养殖与产品
国际标准分类号：65.150捕捞和水产养殖
SC 2050-2007《花鲈》介绍
中华人民共和国农业部于2007年4月17日发布了SC 2050-2007《花鲈》标准，并于2007年7月1日起正式实施。
一、标准适用范围
SC 2050-2007《花鲈》标准适用于花鲈的养殖、加工和销售。标准对花鲈的品种、养殖条件、加工方法、质量要求、检验规则、包装、运输和储存等方面进行了详细的规定，旨在引导花鲈产业的健康发展。
二、品种与养殖条件
标准对花鲈的品种进行了明确的规定，要求养殖的花鲈应为品质优良的品种。同时，标准对养殖条件提出了具体要求，包括水质、温度、光照、饲料等，以确保花鲈的生长环境符合其生长需求，从而保证花鲈的品质。
三、加工方法
SC 2050-2007《花鲈》标准对花鲈的加工方法进行了详细的规定。要求加工企业具备相应的资质和生产条件，以确保加工过程的卫生和安全。标准对花鲈的加工流程进行了规范，包括捕捞、宰杀、去鳞、去肠、清洗、去头、去尾、去骨、切块、速冻等环节，以确保花鲈产品的质量和口感。
四、质量要求
标准对花鲈的质量要求进行了严格的规定，包括感官要求、理化指标、微生物指标和农药残留限量等方面。感官要求主要涉及花鲈的外观、色泽、气味等方面；理化指标包括蛋白质、脂肪、水分等含量；微生物指标主要关注菌落总数、大肠菌群等；农药残留限量则要求花鲈产品中不得含有超过国家标准的农药残留。
五、检验规则
SC 2050-2007《花鲈》标准对花鲈的检验规则进行了明确的规定。检验分为出厂检验和型式检验两种，出厂检验主要针对每批产品进行，型式检验则针对产品类型进行。检验内容包括感官检验、理化检验、微生物检验和农药残留检验等，以确保花鲈产品符合标准要求。
六、包装、运输和储存
标准对花鲈的包装、运输和储存也提出了具体的要求。包装要求使用符合卫生标准的包装材料，包装上应标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。运输过程中应避免污染和损伤，保证产品的新鲜度。储存条件应符合花鲈的保存要求，避免高温、潮湿等不利因素。
