标准详情
QB/T 2843-2007《食用芦荟制品 芦荟罐头》基本信息
标准号：QB/T 2843-2007
中文名称：《食用芦荟制品 芦荟罐头》
发布日期：2007-05-29
实施日期：2007-12-01
发布部门：中华人民共和国国家发展和改革委员会
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国食品发酵标准化中心
起草单位：北京工商大学
起草人：赵华、钟英
中国标准分类号：X80特种食品综合
国际标准分类号：67.080水果、蔬菜及其制品
QB/T 2843-2007《食用芦荟制品 芦荟罐头》介绍
QB/T 2843-2007《食用芦荟制品 芦荟罐头》是一项针对食用芦荟制品中芦荟罐头的专门标准。该标准自2007年5月29日发布，并于同年12月1日起正式实施。
一、原料要求
标准对芦荟罐头的原料提出了严格的要求。芦荟必须来源于合格供应商，并符合国家相关法律法规的要求。芦荟在采摘、运输和储存过程中应避免污染和损伤，确保原料的新鲜度和品质。
二、生产工艺
QB/T 2843-2007标准对芦荟罐头的生产工艺进行了详细的规定。生产过程中应严格控制温度、时间等关键参数，确保芦荟的有效成分得以充分保留。标准还对生产环境、设备和操作人员的卫生条件提出了明确要求，以防止产品的二次污染。
三、产品质量
标准对芦荟罐头的质量指标进行了严格规定，包括感官指标、理化指标和微生物指标。感官指标主要涉及产品的颜色、气味、口感等；理化指标包括总固形物含量、pH值等；微生物指标则对菌落总数、大肠杆菌等进行了限制。这些指标的设定有助于确保芦荟罐头的品质和安全性。
四、检验方法
为了确保产品质量符合标准要求，QB/T 2843-2007规定了一系列检验方法。这些方法涵盖了原料检验、生产过程控制、成品检验等各个环节，确保产品从原料到成品的全过程都得到有效监控。
五、包装与标识
标准对芦荟罐头的包装和标识也提出了明确要求。包装材料应符合食品安全标准，确保产品在运输和储存过程中不受污染；产品标识应清晰、完整，包括产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息，方便消费者了解产品信息并进行选择。
六、运输与贮存
为了保障芦荟罐头在运输和贮存过程中的品质，标准对运输工具、环境条件等进行了规定。运输过程中应避免高温、潮湿等不良环境，确保产品品质不受影响。贮存条件也应符合产品特性，避免阳光直射、高温等不利因素。
