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SN/T 3729.5-2013《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第5部分:木瓜成分检测 实时荧光PCR法》基本信息
标准号：SN/T 3729.5-2013
中文名称：《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第5部分:木瓜成分检测 实时荧光PCR法》
发布日期：2013-11-06
实施日期：2014-06-01
发布部门：国家质量监督检验检疫总局
SN/T 3729.5-2013《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第5部分:木瓜成分检测 实时荧光PCR法》介绍
SN/T 3729.5-2013《出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第5部分:木瓜成分检测 实时荧光PCR法》是一项由国家质量监督检验检疫总局发布的国家标准，于2013年11月6日发布，并自2014年6月1日起正式实施。
一、标准主要内容
1、范围
标准明确了其适用范围，即利用实时荧光PCR法对出口食品及饮料中木瓜成分的检测。
2、规范性引用文件
标准列出了在实施过程中需要参考的其他相关标准和规范性文件。
3、术语和定义
对木瓜成分检测中涉及的专业术语进行了明确的定义和解释，如实时荧光PCR、特异性引物等。
4、原理
简要介绍了实时荧光PCR技术的原理，即通过检测PCR扩增产物中荧光信号的变化来定量分析目标DNA序列。
5、试剂和材料
规定了进行木瓜成分检测所需的试剂和材料，包括DNA提取试剂、PCR反应体系等。
6、仪器和设备
明确了进行实时荧光PCR检测所需的仪器和设备，如PCR仪、荧光检测仪等。
7、样品的采集与制备
详细描述了样品采集的方法和步骤，以及DNA提取和纯化的过程。
8、DNA提取和纯化
规定了DNA提取和纯化的具体操作步骤和注意事项。
9、实时荧光PCR检测方法
详细阐述了实时荧光PCR检测的具体操作流程，包括引物设计、反应体系配置、扩增程序设置等。
10、结果分析和判定
提出了对检测结果进行分析和判定的方法，包括荧光阈值的确定、扩增曲线的分析等。
11、方法的灵敏度、特异性和重复性
对实时荧光PCR法的灵敏度、特异性和重复性进行了评估和验证。
12、实验记录和报告
要求实验过程中应详细记录实验条件、操作步骤和结果，以便于数据的追溯和复核。
二、标准实施意义
SN/T 3729.5-2013标准的实施，对于规范出口食品及饮料中木瓜成分的检测方法、提高检测准确性和效率具有重要意义。通过标准化的操作流程和技术要求，可以有效地保障出口食品及饮料的质量安全，提升我国食品出口的竞争力，也为消费者提供了更加安全可靠的食品选择。
