标准详情
JB/T 11227-2011《滚揉机》基本信息
标准号：JB/T 11227-2011
中文名称：《滚揉机》
发布日期：2011-12-20
实施日期：2012-04-01
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
归口单位：机械工业食品机械标委会
起草单位：中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会、中国包装和食品机械总公司等
中国标准分类号：X99其他食品加工机械
国际标准分类号：67.260食品工业厂房和
JB/T 11227-2011《滚揉机》介绍
中华人民共和国工业和信息化部于2011年12月20日发布了JB/T 11227-2011《滚揉机》标准，并自2012年4月1日起正式实施。
一、标准适用范围
JB/T 11227-2011《滚揉机》标准适用于食品加工过程中，用于混合、腌制、嫩化的滚揉机。标准规定了滚揉机的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。
二、术语和定义
标准对滚揉机及相关术语进行了明确定义，包括滚揉机、滚筒、装载量、转速、循环时间、真空度等。
三、分类
标准根据滚揉机的工作原理、装载量、转速等参数，将其分为三类：单缸滚揉机、双缸滚揉机和多功能滚揉机。各类滚揉机的具体参数和性能要求在标准中有详细规定。
四、要求
1、设计要求
滚揉机的设计应满足食品加工过程中对混合、腌制、嫩化等工艺的要求，应考虑设备的稳定性、安全性、易清洗性等方面。
2、材料要求
滚揉机的主要部件应选用符合食品级标准的材料，如不锈钢、食品级塑料等，确保食品安全。
3、制造要求
滚揉机的制造应符合国家相关标准和规范，确保产品质量和性能。
4、安全要求
滚揉机应具备相应的安全防护措施，如紧急停止按钮、防护罩等，保障操作人员的安全。
五、试验方法
标准规定了滚揉机的试验方法，包括空载试验、负载试验、稳定性试验、噪音试验等，以验证滚揉机的性能和安全性。
六、检验规则
滚揉机在出厂前应按照标准规定的检验规则进行检验，包括外观检查、尺寸检查、性能测试等，确保产品质量。
七、标志、包装、运输和贮存
标准对滚揉机的标志、包装、运输和贮存等方面提出了具体要求，保证设备在运输和贮存过程中的安全和完整性。
