标准详情
DB37/Z 1000-2008《北京奥运会食品安全技术要求 龙口粉丝》基本信息
标准号：DB37/Z 1000-2008
中文名称：《北京奥运会食品安全技术要求 龙口粉丝》
发布日期：2008-06-12
实施日期：2008-06-12
发布部门：山东省质量技术监督局
DB37/Z 1000-2008《北京奥运会食品安全技术要求 龙口粉丝》介绍
DB37/Z 1000-2008《北京奥运会食品安全技术要求 龙口粉丝》是一项专门针对龙口粉丝的食品安全技术标准。该标准由山东省质量技术监督局发布，自2008年6月12日起正式实施。
一、标准内容
1、定义与范围
该标准首先明确了龙口粉丝的定义，即以绿豆、豌豆等豆类为原料，通过特定的工艺流程制成的粉丝。标准还规定了其适用范围，即所有在奥运会期间供应的龙口粉丝。
2、原料要求
标准对原料的选择提出了严格的要求，包括原料的品种、质量等级和农药残留等方面。只有符合这些要求的原料才能用于生产龙口粉丝。
3、生产加工要求
在生产加工环节，标准规定了生产环境、设备卫生、工艺流程等方面的要求。
4、检验与标签要求
标准对龙口粉丝的检验和标签也提出了具体的要求。生产者需要对产品进行定期的检验，确保其符合食品安全标准。标签上需要明确产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
5、储存与运输要求
为了确保龙口粉丝在储存和运输过程中的食品安全，标准规定了储存条件、运输方式等方面的要求。这些规定有助于减少产品在储存和运输过程中受到污染的风险。
二、标准的意义
DB37/Z 1000-2008《北京奥运会食品安全技术要求 龙口粉丝》标准的制定和实施，对于保障奥运会期间的食品安全具有重要意义。它为龙口粉丝的生产、加工、储存和销售提供了明确的规范，有助于提高整个产业链的食品安全水平。它有助于保护消费者的健康权益，让消费者在享受美食的同时，也能吃得放心。它还有助于提升我国食品安全的整体形象，展示了我国对食品安全的重视和承诺。
