标准详情
DB51/T 1785-2014《蒙山茶技 龙行十八式》基本信息
标准号：DB51/T 1785-2014
中文名称：《蒙山茶技 龙行十八式》
发布日期：2014-05-16
实施日期：2014-06-01
发布部门：四川省质量技术监督局
DB51/T 1785-2014《蒙山茶技 龙行十八式》介绍
DB51/T 1785-2014《蒙山茶技 龙行十八式》标准是由四川省质量技术监督局发布的一项地方标准，该标准于2014年5月16日发布，并于同年6月1日起正式实施。
一、制作工艺规范
1、原料选择
蒙山茶的制作工艺对原料的选择有着严格的要求。标准规定，蒙山茶的原料必须选用优质茶树的新梢，且新梢的成熟度、叶片大小和形状应符合一定的标准。
2、采摘时间
蒙山茶的采摘时间也有明确的规定。标准指出，蒙山茶的最佳采摘时间为春季，此时茶叶的香气和口感最佳。
3、加工工艺
蒙山茶的加工工艺包括杀青、揉捻、烘干等多个环节。每个环节都有严格的操作规范，以确保茶叶的品质和口感。
二、品鉴方法
1、观赏茶形
蒙山茶的品鉴首先从观赏茶形开始。标准规定，蒙山茶的茶形应呈现出独特的龙形，线条流畅，色泽翠绿。
2、闻茶香
茶香是品鉴蒙山茶的重要环节。标准指出，蒙山茶的茶香应具有清新、持久的特点，且无异味。
3、观茶色
茶色是品鉴蒙山茶的又一重要方面。标准规定，蒙山茶的茶色应呈现出清澈的黄绿色，且无杂质。
4、品茶味
品茶味是品鉴蒙山茶的核心环节。标准指出，蒙山茶的茶味应具有鲜爽、回甘的特点，且口感醇厚。
三、标准的意义
DB51/T 1785-2014《蒙山茶技 龙行十八式》标准的发布，对于规范蒙山茶的制作工艺和品鉴方法具有重要意义。它有助于提高蒙山茶的品质，满足消费者对高品质茶叶的需求；它有助于传承和发扬蒙山茶的历史文化，提升蒙山茶的知名度和影响力；它有助于推动蒙山茶产业的可持续发展，促进地方经济的发展。
