标准详情
“烤花生仁和烤花生碎”的标准号是：QB/T 1733.6-2015
QB/T 1733.6-2015《烤花生仁和烤花生碎》由中华人民共和国工业和信息化部于2015-10-10发布，并于2016-03-01实施。
该标准的起草单位为中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院、旺旺集团等；起草人是张九魁、陈岩、李志军、宋全厚等 。
“烤花生仁和烤花生碎”介绍
烤花生仁和烤花生碎是两种常见的花生加工形式，它们在制作方法和食用场景上各有特点。烤花生仁是将整颗花生进行烘烤直至外壳呈现金黄色，内部结构变得松脆可口。这一过程不仅保留了花生的原始风味，而且通过烘焙使得其味道更加浓郁，香气四溢。烤后的花生仁可以直接作为零食食用，或者用于装饰和搭配各种菜肴，如沙拉、甜品以及糕点等。
而烤花生碎则是在烘烤完整的花生仁后，将其压碎成小碎片使用。这种形态的花生更便于融入不同的食品中，比如烘焙食品的表面涂抹、早餐燕麦粥的添加或是作为烹饪时的辅料增加口感和香味。烤花生碎因其较小的颗粒大小，能够更好地和其他食材结合，释放出更加细腻且均匀的花生香气，为食物的口感带来层次感。无论是作为独立的小吃还是在料理中的应用，烤花生仁和烤花生碎都以其独特的风味和多样的用途受到人们的喜爱。
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