标准详情
SN/T 3970-2014《出口食品中白色念珠菌检测方法》基本信息
标准号：SN/T 3970-2014
中文名称：《出口食品中白色念珠菌检测方法》
发布日期：2014-04-09
实施日期：2014-11-01
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
SN/T 3970-2014《出口食品中白色念珠菌检测方法》介绍
《出口食品中白色念珠菌检测方法》（SN/T 3970-2014）标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布，发布日期为2014年4月9日，实施日期为2014年11月1日。
一、标准适用范围
该标准适用于出口食品中白色念珠菌的检测，包括但不限于以下食品类别：
1、肉类及其制品；
2、水产品及其制品；
3、蔬菜及其制品；
4、水果及其制品；
5、乳制品及其制品；
6、谷物及其制品。
二、检测方法及步骤
1、样品采集与处理
标准规定了样品采集的方法和数量，以及样品处理的步骤。样品应均匀采集，避免污染，确保检测结果的准确性。
2、培养基的选择
根据白色念珠菌的生长特性，标准推荐使用特定的培养基，如沙氏葡萄糖琼脂培养基（SDA）等，以促进白色念珠菌的生长。
3、培养条件
标准规定了白色念珠菌培养的温度、湿度、光照等条件，以确保白色念珠菌在适宜的环境下生长。
4、检测方法
标准提供了两种检测方法：直接涂布法和分离培养法。直接涂布法适用于快速检测，分离培养法适用于定量检测。
5、结果判定
标准明确了白色念珠菌的阳性、阴性判定标准，以及不同检测结果的处理方法。
三、标准的特点
1、针对性强：针对出口食品中白色念珠菌的检测，有针对性地提出了检测方法和步骤。
2、科学性：标准依据白色念珠菌的生物学特性，选用了适宜的培养基和培养条件。
3、操作性：标准对样品采集、处理、检测等环节进行了详细的规定，便于实际操作。
4、指导性：标准为出口食品中白色念珠菌的检测提供了明确的指导，有助于提高检测的准确性和可靠性。
《出口食品中白色念珠菌检测方法》（SN/T 3970-2014）标准的制定和实施，对于规范出口食品中白色念珠菌的检测方法，提高检测的准确性和可靠性，保障出口食品的质量和安全具有重要的意义。
