果味酱检测什么指标？果味酱检测执行标准及费用

近年来，随着人们对食品安全问题关注度的提高，食品检测成为了保障消费者权益、保障食品安全的重要一环。其中，果味酱也成为了消费者购买的热门食品之一。果味酱检测有哪些指标呢？果味酱检测执行标准及费用有哪些呢？

一、果味酱检测指标

果味酱属于带有果蔬肉香味道的调味品，因此在检测时，需要对其进行多项指标的检测以确保其安全、合规。常见的果味酱检测指标包括以下几类：

1.化学指标：包括pH值、还原糖、总糖、酸度等。

2.生物指标：包括大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物检测。

3.重金属检测：需要检测是否含有铅、镉、铬等有毒有害物质。

4.添加剂检测：是否含有禁用添加剂或者超标使用添加剂等。

通过对以上多项指标进行检测，能够有效保障果味酱的品质和安全，维护消费者权益。

二、果味酱检测执行标准

在检测果味酱时，需要参考相关的执行标准。国内常见的果味酱检测标准有GB/T 8729-2008《酱油、食醋、果酱和果脯中总糖的测定》、GB 5009.5-2016《食品中糖的测定》、GB 4789.2-2016《食品中总大肠菌群的检验》、GB 4789.15-2016《食品中损伤霉菌的检验》等。

对于进口果味酱的检测，则需要参考相应的进口食品检验检疫标准，如GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 31604.1-2015《进口食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等。

三、果味酱检测费用

果味酱检测费用因地区、实验室以及检测项目的不同而有所差异。以江苏地区为例，果味酱检测的平均费用大约在200-500元之间，不同实验室的费用可能存在一定差异。同时，部分实验室也会根据检测项目进行不同的收费。

需要特别注意的是，如果是批量的果味酱样品进行检测，费用可能会相应降低，具体情况需要咨询检测机构。

总结：

果味酱是广大消费者喜爱的食品，保障其品质和安全对于维护消费者权益至关重要。果味酱检测需要对其进行多项指标的检测，包括化学指标、生物指标、重金属检测、添加剂检测等。同时，在进行果味酱检测时，需要参考相应的执行标准，确保检测结果的准确性和可靠性。检测费用因地区、实验室以及检测项目的不同而有所差异，需要提前咨询检测机构进行了解。

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