桂花茶执行标准多少？桂花茶一般检测哪些项目

桂花茶是一种以桂花为主要原料，经过特定加工工艺制成的饮品。桂花茶因其清香怡人、滋味醇厚、具有较高的药用价值而备受消费者的喜爱。但在市场上，由于制作工艺和原料的品质差异，从而导致桂花茶产品出现质量不稳定的问题。为防止产品质量问题，国家出台了桂花茶的执行标准，并规定了桂花茶的检测项目。

一、桂花茶执行标准

桂花茶是我国传统名茶之一，国家和行业组织制定了桂花茶的执行标准。目前国家出台的桂花茶执行标准有GB/T 14476-2013《桂花茶》和GB/T 29002-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 桂花芳香剂》。根据这两项国家标准，桂花茶是由桂花、茶叶、红枣和其他辅料按照一定比例制成的，而桂花则是桂花茶的主要原料，其含量应在10%以上。国家标准还规定了桂花茶的理化指标：营养成分、外观和味道等。

二、桂花茶的检测项目

桂花茶在生产过程中可能会使用一些添加剂，例如防腐剂、色素等，这些添加剂可能会影响桂花茶的质量和安全性。因此，在检测桂花茶的质量和安全时，需要对桂花茶中的添加剂进行检测，下面列出了常见的几种检测项目。

1. 总酚含量

总酚含量是桂花茶中对人体健康有益的活性成分之一，也是桂花茶质量的重要指标之一。一般来说，桂花茶中的总酚含量应在15%以上。

2. 重金属

重金属是桂花茶中常见的危害人体健康的有害物质之一。一些茶地因为受到环境污染影响，土壤中的重金属含量较高，从而导致桂花茶中重金属含量偏高。因此，在检测桂花茶质量时，需要对桂花茶中的镉、铅、汞等重金属进行检测。

3. 农药残留

桂花茶生产过程中存在农药和化肥使用，对人体健康产生潜在危害。因此，在检测桂花茶质量时，需要检测桂花茶中的农药残留量是否符合国家标准。

4. 防腐剂

在传统生产工艺中，桂花茶中可能会添加防腐剂等一些化学合成物质，对人体健康产生不利影响。因此，检测桂花茶时需要检测防腐剂是否超标。

桂花茶作为传统名茶之一，由于其品质的不稳定性和安全性问题，并不是每一种都符合国家标准。消费者在购买桂花茶时，应该仔细查看产品的质量证明和标识，选择符合国家标准的产品。相信随着这些标准和检测项目的不断推出，桂花茶的品质和安全性将会得到更好的保障。

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