常规菊花茶检测指标和执行标准清单
来源：企来检 时间：2024-10-18 浏览：940
菊花茶是一种非常常见的茶饮品，以其质地清香，味道甘爽而受到广大消费者的欢迎。为确保菊花茶的质量和安全性，需要对其进行常规的检测，检测指标和执行标准也必须取得制定，以便在菊花茶的生产和销售中得到正确的指导。本文将提供一份常规菊花茶检测指标和执行标准的清单，以便茶叶行业从业者和相关人员了解、执行。
一、菊花茶的理化指标
1. 水分：菊花茶水分应在7%-9%之间。
2. 水浸出物：将10克菊花样品与100毫升热水混合，浸泡15分钟，过滤取100毫升滤液，烘干至恒重，并称重，剩余物质的重量即为水浸出物，其含量不应超过50%。
3. 残留农药：检测需符合国家规定，并确保使用的农药已在规定的时间内停用。
4. 菌落总数：应不超过10,000CFU/g。
5. 酵母和霉菌总数：应不超过100CFU/g。
6. 铅、砷、汞、镉等重金属含量：应符合国家及地方相关规定。
二、菊花茶的质量检验标准
1. 样品的外观：色泽应明亮，干燥而松散，表面无明显的霉斑、腐烂、异味等。
2. 色泽：菊花茶应呈金黄色至淡黄色。
3. 香气：菊花茶应具有清香、醇和的菊花香气，且无杂味。
4. 滋味：菊花茶应具有良好的口感，甘醇清爽，且不沉渣。
5. 清洁度：菊花茶包装应整洁，无异物，无杂质。
三、菊花茶的执行标准
1. 菊花茶生产企业应符合国家法律法规的要求，取得食品生产许可证明，并实行完整、严格的质量管理体系。
2. 生产车间和设施应整洁、卫生，设备应遵照质量标准进行维护和洁净。
3. 使用的菊花应为新鲜成熟的花朵，并应符合国家相关标准，无异味、变质或病虫害。
4. 菊花茶的加工应符合国家标准，手工或机器加工时需注意卫生和工艺规范，确保各项指标符合规定。
5. 检验结果应记录，并将之保存至少一年。
总结：
以上即为常规菊花茶检测指标和执行标准的清单。好的菊花茶首先要从确保从生产到销售的全过程都能够严格执行规定的标准和要求。茶叶生产企业应建立完整的质量管理体系，严格落实质量标准。当消费者购买到质量优良的茶叶时，也应当认真品尝，细品茶香，感受饮茶的美好。
