植物油送哪个部门做检测？植物油需要检测哪些指标

一、植物油的检测重要性

植物油是我们日常生活中常见的食用油，如大豆油、花生油、菜籽油等，但它们的质量却千差万别。为了确保食品安全和消费者健康，对植物油进行检测是非常必要的。

二、植物油检测的部门

植物油的检测是由食品药品监督管理局等相关部门负责。在国家市场监督管理总局“环保、质检、食药”一体化的新环境下，市场监管部门会根据实际情况将检测任务下放至基层单位。

三、植物油检测的指标

1.酸价

酸价是检测植物油中游离脂肪酸的质量指标，也是检测植物油是否变质的重要指标。酸价越高，说明植物油中游离脂肪酸含量越高，质量越差。

2.过氧化值

过氧化值指植物油被氧化的程度。过氧化值越高，说明植物油中的不饱和脂肪酸被氧化了越多，质量越差，不宜食用。

3.密度

密度是指单位体积的物质质量，植物油的密度可以反映出植物油中的杂质含量。密度过高说明植物油中可能掺有水分或其他杂质，质量较差。

4.色泽

植物油的色泽虽然不是质量指标，但过于浑浊或太深的颜色说明植物油中可能掺有杂质或者因为储存时间过长而变质。

5.透明度

透明度也是检测植物油中杂质含量的指标。透明度越好，说明植物油中杂质含量越少，相对质量更好。

四、结论

通过对植物油的检测可以提高消费者对植物油的认知，把握植物油的质量，选择更加优质安全的植物油进行食用，有助于保障消费者健康。

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