海蜇制品检验执行什么最新标准？
来源：企来检 时间：2024-10-25 浏览：607
海蜇制品是一种广泛流行的食品。在过去的几十年里，随着全球海洋资源的开发与利用，海蜇制品逐渐成为人们餐桌上的主食之一。海蜇制品的消费量越来越大，但同时也伴随着一系列的质量问题。因此，为了保障消费者的健康和安全，制定海蜇制品的检验标准十分必要。
海蜇制品检验标准是在对海蜇产品进行食品卫生安全保障的基础上制定的，这些标准涉及到食品安全、品质、包装等多个方面。
目前，中国海关总署、卫生部、国家食品药品监督管理总局、质量技术监督局等相关部门制定并实施了一系列的检验标准，其中包括GB2762-2017《食品安全国家标准食品中有害微生物限量》、GB2761-2017《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB8438-2008《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等。
在海蜇制品的检验中，最新的标准是GB31665-2019《特种水产品生产加工质量和安全控制标准》（以下简称GB31665-2019），它于2019年3月生效。GB31665-2019标准是中国自主研发的关于特种水产品的标准。该标准适用于所有的特种水产品的生产、加工和销售，包括各类海蜇制品。
GB31665-2019标准制定的主要目的是保障特种水产品的消费者安全。该标准规定了特种水产品的生产、加工和销售的各个环节的安全和质量要求，具体内容包括以下几个方面：
1. 原材料的选取和检验：对各种海蜇原材料的选取、检验等进行规范，确保原料无毒有害，符合国家相关法律法规要求；
2. 生产环境的控制：对特种水产品生产、加工过程中的的各个环节进行规范，如生产场所、设施、人员、操作规程等，确保生产环境的卫生、设施的健全和稳定、员工的健康、操作规程的合理化等；
3. 加工过程的控制：对特种水产品的加工过程进行规范，确保加工与生产的先后顺序、温度、时间等达到相关要求；
4. 特种水产品包装与贮存：对特种水产品的包装和贮存进行规范，确保包装完好、贮存正确，以保证特种水产品质量和安全；
5. 监督和管理：对特种水产品的生产、加工和销售的各个环节进行监督和管理，保障消费者的健康和安全。
GB31665-2019标准的实施将促进特种水产品行业的健康发展，在海蜇制品检验和质量监管方面起到了积极作用。同时，它也为企业提供了更规范的生产管理和质量安全控制，向消费者提供健康安全的特种水产品。因此，在海蜇制品的生产和销售中，必须按照GB31665-2019标准进行检验，以确保产品质量和安全。
