桑葚酒检测执行的国家标准是多少？
来源：企来检 时间：2024-10-31 浏览：822
随着国民生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重健康饮食，对于酒类的选择也已经从单一的口感和品牌演变为更为注重成分和品质。在众多的酒类中，桑葚酒因其独特的口感和营养价值备受关注。
然而，在消费者大众化的前提下，桑葚酒市场也面临质量良莠不齐的情况。因此，必须建立桑葚酒的检测标准来确保桑葚酒的质量。桑葚酒检测执行的国家标准是多少呢？
我国对于食品的检测标准都是由国家质量监督检验检疫总局发布的GB/T和GB方法，GB/T是指国家标准，而GB方法是检测方法。截至目前为止，我国对于桑葚酒的检测标准已经有了相应的规定。
根据国家质检总局发布的《食品安全国家标准 酿造酒类》（GB/T 10781-2008）的规定，桑葚酒属于果酒类，其检测标准要求如下：
一、外观要求
1. 澄清度：斜插置时，观察一定距离内应无明显混浊。
2. 颜色：为红色或紫红色，与桑葚原色相符或经酿造后略有变化，红色部分不超过总体积的1/4。
3. 气味：应有桑葚果酒的特殊香味。
二、化学指标
1. 酒精度：不低于4%vol。
2. 桑葚酒中还原糖的含量应不超过75g/L。
3. 桑葚酒中的铅（Pb）残留量不超过0.5mg/kg；苯甲酸（benzoic acid）残留量不超过500mg/kg。
三、微生物指标
1. 总酯酶菌：≤3.0×10^3CFU/mL
2. 大肠杆菌：检出为不合格。
桑葚酒的检测要求相对来说比较宽松，主要考虑到其独特的口感和营养价值。消费者在购买桑葚酒时，可以通过检查其外观、气味及化学成分等多方面来确保其质量。
除了国家标准的要求，桑葚酒生产企业也需要遵守其他相关法规和技术标准。例如，对于桑葚酒生产过程中的各类原材料、生产过程及设备等都应该有相应的标准和规范，确保桑葚酒的生产过程和品质都处于合法、符合标准和优质的状态。
作为一种新型果酒，桑葚酒的质量和安全问题备受关注。消费者需要了解有关的检测标准和规定，以便保障自身权益。桑葚酒生产企业也应该严格按照国家标准来进行生产和质量控制，加强自身的品牌管理和形象打造，为消费者提供更好的产品。
