板栗饼检测报告一般检测哪些指标？

板栗饼是由板栗做成的，所以还是会含有板栗的一些营养成分，如淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C等多种维生素和矿物质。板栗饼无论是配茶，还是做零食，都特别适合，是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品。那你知道板栗饼检测报告一般检测哪些指标吗？

板栗饼检测报告一般检测哪些指标？

理化指标：感官、水分、灰分、糖、还原糖、脂肪、蛋白质、铅、总砷及无机砷、锌、PH值、黄曲霉毒素类、添加剂等；

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、真菌菌落总数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、绿浓杆菌)等。

板栗饼检测标准

DB63/T694-2008 烘烤糕点

GB/T12140-2007 糕点术语

GB/T20977-2007 糕点通则

GB/T30645-2014 糕点分类

LS/T3208-1993 糕点用小麦粉

GB/T23780-2009 糕点质量检验

GB2760 食品添加剂使用卫生标准

GB2762 食品中污染物限量

GB 7099 糕点、面包卫生标准

GB 7718 预包装食品标签通则

GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准

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