昌黎葡萄酒检测指标及执行标准是什么？

随着葡萄酒消费需求的不断增长，越来越多的人开始关注葡萄酒的品质和安全性。在生产销售过程中，对葡萄酒进行检测是必须要进行的工作。本文将介绍昌黎葡萄酒检测指标及执行标准。

昌黎葡萄酒是河北省昌黎县地区的一种葡萄酒，以其独特的口感和品质备受国内外消费者的欢迎。为保证昌黎葡萄酒的品质和消费者的健康安全，昌黎葡萄酒的检测指标和执行标准非常严格。

1.外观检测

葡萄酒的外观是消费者最先接触到的，同时也是表现葡萄酒质量的重要指标。昌黎葡萄酒的外观检测包括颜色、透明度、气泡、泡沫等指标。昌黎葡萄酒的颜色应为橙黄色至琥珀色，透明度应高，不应出现杂质等。同时在开瓶后应具有适量的气泡和持久的泡沫。

2.感官品质检测

感官品质检测是评价葡萄酒品质的重要指标。昌黎葡萄酒的感官品质检测包括酒香、口感、余味等指标。昌黎葡萄酒在酒香方面应有浓郁、清新而优雅的香气。在口感方面，应柔和、饱满，具有良好的平衡性。在余味方面，应干净、持久，不应出现异味等。

3.化学成分检测

葡萄酒的化学成分是评价葡萄酒品质的重要指标之一，也是判断葡萄酒是否符合食品安全标准的关键指标。昌黎葡萄酒的化学成分检测包括酒精度、挥发酸、总酸、还原糖、总酚等指标。其中，酒精度应在10.5%-12.5%之间，挥发酸和总酸含量应符合国家食品卫生标准，还原糖含量应小于4%，总酚含量应在1000-2000mg/L之间。

除了上述三个方面的检测指标外，昌黎葡萄酒还要按照国家有关标准进行农药、重金属等有害物质检测，以确保昌黎葡萄酒符合国家食品安全标准。同时，在生产过程中，昌黎葡萄酒也要按照具体的执行标准进行严格的操作，以确保产品的质量和安全性。

在昌黎县，昌黎葡萄酒监督管理局是负责监督和管理昌黎葡萄酒生产的机构。监督管理局根据国家标准和昌黎葡萄酒的特殊性质，制定了严格的昌黎葡萄酒检测指标和执行标准，并对昌黎葡萄酒进行定期抽检。只有通过监督管理局的检测，昌黎葡萄酒才能被销售到市场上。

昌黎葡萄酒的检测指标和执行标准非常严格，不仅是对产品质量的保证，也是对消费者健康的保护。只有确保昌黎葡萄酒的品质和安全性，才能赢得消费者的信任和市场的认可。

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