碧螺春质量检验需要检验哪些项目和指标？

碧螺春茶已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，白云翻滚，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，饮后回甘。碧螺春是在清明和谷雨之前之前采摘的新叶经过杀青，揉捻，炒青制作而成，含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展。碧螺春质量检验报告是对碧螺春的品质进行检查后做出的纸质证明。碧螺春生产过程中，如果不监管，就会出现很多碧螺春质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，在出售的时候必须出具相应的碧螺春质量检验报告，碧螺春质量检验需要检验哪些项目和指标？

碧螺春质量检验项目和指标

1、感官：各品名、规格、等级的产品应符合其产品标准。品质正常，无异味、无异嗅、无劣变。得含有非茶类夹杂物，不着色、无任何添加剂。

2、理化指标：

总灰分(质量分数)/%<7.5

粉末(质量分数)/%<1.0

水浸出物(质量分数)/%>34.0

粗纤维(质量分数)/%<16.0

酸不溶性灰分(质量分数)/%<1.0

水溶性灰分，占总灰分(质量分数)/%>45.0

水溶性灰分碱度(以KOH计)(质量分数)/%：1.0~3.0

茶多酚(质量分数)/%>11.0

儿茶素(质量分数)/%>7.0

3、卫生指标：

污染物限量应符合GB2762的规定。

农药残留限量应符合GB2763的规定。

4、净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

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