葡萄干检测哪些项目？葡萄干检测执行标准最新

葡萄干是一种常见的干果，受到许多人的喜爱，但是葡萄干也存在一些质量问题，如添加剂过多、农药残留等，这些问题对人体健康造成威胁。因此，葡萄干的检测成为保证消费者权益和促进干果行业健康发展的重要措施。

1. 葡萄干检测项目

（1）营养成分：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等。

（2）微生物：检测葡萄干中是否存在黑曲霉、黄曲霉等微生物，这些微生物是导致葡萄干霉变、腐烂的主要原因。

（3）农药残留：检测葡萄干中是否存在农药残留，农药残留超标可能会对人体健康造成危害。

（4）重金属：检测葡萄干中是否存在铅、镉等重金属，重金属含量过高会影响消费者身体健康。

（5）添加物：检测葡萄干中是否添加了二氧化硫等添加物，这些添加物可能会对人体健康造成危害。

2. 葡萄干检测执行标准最新

目前，葡萄干的质量检测要遵循《GB/T 5009.1-2017 食品中多种元素的测定 第1部分：通用原子吸收光谱法》、《GB/T 5009.3-2017 食品中多种元素的测定 第3部分：微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法》、《GB/T 5009.5-2017 食品中多种元素的测定 第5部分：硫酸-过硫酸盐氧化法-铁浸出原子吸收光谱法》等国家标准。同时，葡萄干的质量检测也要遵循国际标准，如《CODEX STAN 234-1999 葡萄干和其他干果标准》。

在葡萄干的质量检测中，要注意检测方法和标准的科学性与合理性，保证检测结果的准确和可靠。同时，加强质量管理，提高技术水平，减少质量风险，保障消费者的权益。

3. 结论

葡萄干作为一种食品，其质量安全至关重要。消费者在购买葡萄干时，应选择有信誉的商家，看是否有质量证明、生产许可证等证件。同时，也可以通过了解葡萄干的检测标准和方法，认识到葡萄干中存在的问题，并对自己的健康负责。

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