鱼豆腐检测报告检测指标是什么？
来源：企来检 时间：2024-05-04 浏览：247
自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。而鱼豆腐主要以鱼为原料，加上水和一些食品辅料制作加工而成的，富含丰富的营养物质。鱼豆腐又称油炸鱼糕，因为本身具有鱼的味道且口感滑嫩、鲜香吸引人们食用。日常生活中，鱼豆腐经常会作为食材出现在我们的火锅中。那你知道鱼豆腐检测报告检测指标是什么吗？
鱼豆腐检测报告检测指标是什么
1.成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽
2.产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味
3.鱼豆腐制品的安全卫生指标如下表所示
汞（以Hg计）/(mg/kg) ≤0.5
无机砷（以As计）/(mg/kg) ≤1.0
铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤0.5
镉（以Cd计）/(mg/kg) ≤0.5
菌落总数/(cfu/g) ≤5.0×10000
大肠杆菌/(MPN/100g) ≤30
沙门氏菌 不得检出 金黄色葡萄球菌 不得检出
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