酱油检测指标有哪些？酱油检测执行什么标准？

酱油能为人体补充氨基酸，蛋白质，糖类，酸类等营养物质，有利于人体的健康。酱油能增加食物的香味，增强人体的食欲，促进人体的健康。酱油具有止痒消肿的功效，可以用于水火的烫伤，烧伤，以及蚊虫的蜇伤，用适量的酱油涂擦患处，能促进上述疾病的痊愈。那酱油检测指标有哪些？酱油检测执行什么标准呢？

酱油检测指标有哪些？

感官、净含量、氨基酸态氮、铅、总砷、总酸、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、防腐剂、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、可溶性无盐固形物、铵盐、全氮、标签等。

酱油检测执行什么标准？

GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油

GB/T 18186-2000 酿造酱油

SB/T 10173-1993 酱油分类 

SB/T 10298-1999 调味品名词术语 酱油

SB/T 10431-2007 榨菜酱油 

T/CNFIA 114-2019 原酿本味酱油

GB 8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范

GB 5009.249-2016 食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定

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