啤酒检测，啤酒安全检测指标有哪些？

啤酒是由发酵的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。那你知道啤酒需要检测吗？啤酒安全检测指标有哪些呢？、

啤酒安全检测指标有哪些？

1、产地环境应符合NY/T 391的规定。

2、生产原料应符合绿色食品的规定。所使用的食品添加剂应符合NY/T 392的规定。

3、感官——外观(透明度、浊度)、形态、泡沫、香气和口味

4、理化指标——酒精度、原麦汁浓度

5、污染物限量和食品添加剂限量：

铅(以Pb计)mg/L<0.1

甲醛mg/L<0. 9

总二氧化硫mg/L<10

硝酸盐(以NCX计)mg/L<25

黄曲霉毒素<5

6、微生物指标

菌落总数，CFU/mL<50

大肠菌群，MPN/mL<3

肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

7、净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号的规定，检验方法按JJF 1070执行。

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