奶酪棒检测报告一般要求检测哪些项目？
来源：企来检 时间：2024-06-03 浏览：340
奶酪是一种发酵的牛奶制品，这种发酵的牛奶制品和酸牛奶有一些类似的地方，在制作的过程中都需要进行发酵，制作奶酪的原料有鲜奶、凝乳剂、乳酸菌等，在不同的条件和工业的制作下，就会有不同的奶酪，比如常见的有新鲜奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪等，市面上还有奶酪棒售卖。你知道奶酪棒检测报告一般要求检测哪些项目吗？
奶酪棒检测报告一般要求检测哪些项目？
感官、水分、蛋白质、食品添加剂、三聚氰胺、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、糖含量等。
奶酪棒检测依据
GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪
CXS 266-1966 高达奶酪法典标准
CXS 265-1966 艾丹姆奶酪法典标准
RHB 509-2020 芝士蛋糕用奶油奶酪感官评鉴细则
GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量
GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
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