鹌鹑蛋检测包括哪些项目？鹌鹑蛋检测依据哪些标准

鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有“宫廷珍贵食品”之名。它对月经不调的女性具有调补、养颜、美肤作用，对孕妇产前、产妇产后出现的贫血有很高的滋补效果。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。鹌鹑蛋检测报告是对鹌鹑蛋的品质进行检查后做出的纸质证明。鹌鹑蛋生产过程中，如果不监管，就会出现很多鹌鹑蛋质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，鹌鹑蛋在入驻天猫、京东、抖音以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的鹌鹑蛋质量检测报告，鹌鹑蛋检测包括哪些项目？鹌鹑蛋检测依据哪些标准？

鹌鹑蛋检测包括的项目有：

营养成分：蛋白质、脂肪、磷脂、胆固醇、维生素、能量、碳水化合物、氨基酸，卵磷脂检测，激素检测，抗生素检测，土霉素检测，新鲜度检测等。

常规检测：重金属，亚硝酸盐，防腐剂，兽药残留，氯霉素检测，氟甲砜霉素/氟苯尼考检测等。

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等。

鹌鹑蛋检测依据的标准有：

NY5270-2004无公害食品鹌鹑蛋

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