乳酸菌饮料出厂销售要检测哪些指标？
来源：企来检 时间：2024-09-06 浏览：484
乳酸菌饮品很多人都非常喜欢饮用，它是通过乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖以及其他物质的一种或几种调制而成的饮料。乳酸菌饮品分为活性乳酸菌和非活性乳酸菌。乳酸菌饮品除了味道酸甜，也含有一定的营养成分，因此备受消费者青睐。乳酸菌饮料出厂销售要检测哪些指标呢？
乳酸菌饮料出厂销售要检测哪些指标？
滋味、气味、色泽、组织状态、蛋白质、苯甲酸、乳酸菌素、大肠杆菌、菌落总数、食品添加剂、食品营养强化剂、发酵菌种、离心沉淀检测，乳酸菌活性，脲酶，生物胺，水活度，多糖，灭活检测
乳酸菌饮料的产品标准
QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南
GB/T 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
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