米酒标准检测项目有哪些？米酒的检测标准是什么？

米酒也被称为，醪糟、酒酿，南方地区常饮用米。米酒味道酸甜，气味清香，受到不少人的喜爱。米酒是用糯米或者是大米，经过加入酒曲发酵而成的具有独特风味的食物。从原材料可以看出，醪糟中的主要成分是大米或者糯米，这两者都属于谷物，富含淀粉，可以为人体提供一定的能量。米酒标准检测项目有哪些？米酒的检测标准是什么呢？

米酒检测范围

自酿米酒，发酵米酒，大米酒，糊米酒，蒸米酒，糯米酒，稻米酒，米酒糟，红曲米酒等。

米酒的检测标准是什么？

感官，水分，pH值，固形物，还原糖，蛋白质，总酸，酒精度，无机砷，铅，镉，锡，苯甲酸，糖精钠，黄曲霉毒素B1，菌落总数，大肠菌群等等项目。

米酒的检测标准是什么？

NY/T 1885-2017 绿色食品 米酒

DB52/ 535-2007 贵州米酒

T/GZSX 017-2017 贵州米酒

T/XMMX 001-2018 孝感米酒

DB37/T 669-2007 饲料用玉米酒精糟及可溶物(DDGS)

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