面条检测项目都有什么？面条检测依据标准

面食是我国最喜爱的主食之一，在我国饮食结构中占有重要地位。面条是以小麦粉为原料，以水、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)为辅料，经过和面、压片、切条、悬挂干燥等工序加工而成的产品。因其便储存、易携带而广受欢迎。面条与挂面的制作工艺相似，但减少了悬挂干燥的制作工序，一般是现制现售、保质期较短。那么面条检测项目都有什么？检测依据标准有哪些?

面条检测项目：

铝、镉、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。

面条检测依据标准有哪些：

GB/T 40636-2021 挂面

LS/T 3304-2017 中国好粮油 挂面

LS/T 3212-2021 挂面

SB/T 10072-1992 挂面生产工艺技术规程(LS/T 1206-1992)

DB53/T 803-2016 地理标志产品 东川面条(东川挂面)

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

面条是否符合安全可食用标准，必须要进行一个质量检测，这关系到面条是否可以进入市场售卖，和商家利益直接挂钩。

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