碧根果检测，碧根果检测一般检测哪些参数？

碧根果也叫做美国大核桃，近两年很受欢迎的一种坚果。这种坚果的口感非常香脆，虽然说价格比较高一些，但是营养价值很丰富，具有非常好的保健功效。碧根果既可以当成零食吃，可以用来泡水喝。而且碧根果的营养价值颇高，口感也不错。平时要是能多吃点碧根果，身体的健康也就更有保证了。碧根果怎么检测？碧根果检测一般检测哪些参数？

碧根果检测一般检测哪些参数？

理化指标检测：感官检测，水分检测，pH值检测，灰分检测，酸价测定，过氧化值检测

微生物指标检测：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，酵母菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌检测，金黄色葡萄球菌检测，商业无菌检测等。

卫生指标检测：黄曲霉毒素检测，二氧化硫检测，农残检测，重金属检测，甜蜜素检测，色素检测，苯并芘检测等。

碧根果检测参考什么标准？

GB 19300-2014 食品安全标准坚果与籽类食品

GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定

SB/T 10670-2012 坚果与籽类食品术语

GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

SB/T 10671-2012 坚果炒货食品分类

SN/T 2633-2010 出口坚果与籽仁质量安全控制规范

GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

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